本
文
摘
要
中国和美国都是猪肉生产大国，而近年来中国屡屡超过美国成为世界上第一大猪肉生产国，创造“猪肉奇迹”，猪肉是中国和美国农业的重要组成部分，下面让我们盘点一下中国养猪业和美国养猪业的十大不同。
一、中文中，猪肉=肉
在中国普通话中，肉一般多指“猪肉”的意思。一般来说“你今天吃肉了吗？”一般都是指猪肉。在中国传统习俗下，猪肉是庆祝活动时用的肉，肉也称为财富的标志。而在美国，肉（meat）是指可以食用的肉的意思。
二、猪肉充分食用
在美国，猪的肝、肾、脾等等都是不吃的，在中国猪肝、猪蹄等猪身体上的部位非常受欢迎。
三、中国有国家猪肉储备
正如美国爱储备石油一样，由于中国人爱吃猪肉，对猪肉供应不足有一些担忧，所以中国拥有冷冻猪肉和活猪的储备，以备猪肉不足而导致市场供应紧张。
四、放养和圈养
美国人养猪经常是自由放养式，猪可以在牧场上自由觅食和活动，中国人则喜欢把猪圈养起来，统一喂食。
五、美国猪生长速度快
中国人养猪比较偏向繁殖能力强、肉质好的猪，所以中国的猪一般都很肥硕。美国人养猪主要偏向猪的生长速度快，瘦肉率高，尤其是杜洛克猪。一般来说，美国猪肉的口感没有中国的好吃。
六、美国允许猪肉添加瘦肉精
美国猪肉允许添加瘦肉精，主要使用莱克多巴胺，而在中国这类添加剂是明令禁止的。
七、美国养殖互联网没有中国发达
在美国，许多农场有管理软件，但因为美国农业人口很少，农业互联网并没有中国发达。中国有全球最大的农技问答网站：云种养，里面 *** 了几万名种植和养殖方面的专家，保证农民朋友提出的每一个问题在2分钟内得到响应，已累计解答农民朋友的上百万个问题。中国农民利用智能手机下载“云种养”很方便就能获得专家帮助。
八、美国养猪场的平均规模较大
美国养猪从上世纪70年代开始就已经形成规模化了，到现在中国养猪更多的还是散户养殖，不过也有一部分也开始呈现规模化的趋势。
九、中国人偏爱吃猪肉
20世纪70年代中期，中国平均每年平均吃8公斤猪肉。今天，中国每个人每年吃约39公斤猪肉，美国人吃约27公斤。
十、美国母猪下崽比较多
美国母猪每年提供断奶仔猪数为24.83左右，而中国每头母猪每年提供断奶仔猪数仅为13.7左右。
