本
文
摘
要
何以消夜?唯有夜宵。这句话术虽然土味，但是对夜宵的表达倒也确切。一撮孜然、一撮辣椒。羊排在炉子高温上滋滋作响，释放出芬芳物质。在宁夏，无关冬夏。每一个饥肠辘辘的夜晚，烧烤虽然会迟到但绝对不会缺席。
哪怕你意志力极为坚定，熬过了8点半，最终也会在深夜11点半面前败下阵来，默默拿出手机打开外卖，输入：枕水巷烧烤...下单5串羊排...固原五香羊头一个...
吃太晚对身体不好，横竖是躲不过这羊排的诱惑。所以下次，索性晚8点就到这儿。
正源街和六盘山路交叉口，苏商总部园C座。【枕水巷烧烤】，这个隐藏在夜色中的烟火气，只需要踏进门，哪怕是隔壁桌上散发过来的烤羊排香气，都肆意撩动着口腹之欲。
在银川纷杂的烧烤江湖里。有一个类型的店面，不争不抢低调无闻，不谙炒作，却在不经意间悄悄俘获你的芳心。
这说的就是【枕水巷烧烤】的前身。说到这儿，你可能还没想起来，但是当你听到枕水巷马师傅固原特色烤羊排。
你一定会想起来这个固原风味的烧烤。在某种程度上，如果让银川人找一家“楼下好吃不踩雷的烧烤店”。
固原烤羊排这一类店，绝对是最稳妥的保障。品牌升级后，店面整体也更加快时尚、轻奢，比较适合当场景的约会、商务、家庭用餐，而且整体的设计风格也非常简约时尚。
我们前来的苏商总部园旗舰店，进门就觉得很大气，一层、二层都有不同风格和适合不同人数的用餐区，也有适合女性和拍照凹造型打卡的网红区。
而三层也设置了目前我在银川看到的烧烤店ktv包间设计感最佳的一个，很时尚，而且也可以免费布置节庆场景，很贴心。
而品牌的全新升级之后，索性名称也简单直接，就以总店所在的位置“枕水巷”为品牌名称，从进门的时候就被门口上硕大的：固原烤羊排工厂，吸引到。
也能看得出这里的主打特色是什么?其实从老店开始，这里就是以固原风味圈粉很多。目前有很多回头客也都是因此沉淀的。
而回头客被征服味蕾的自然就是这里的：固原特色烤羊排——枕水烤羊排、固原五香羊羔头这样的王牌产品!
比如我个人第一次被朋友邀请去总店吃饭，桌上必点的就有这两道。甚至我们探店的时候，能看到好几位男士，深夜一个人来就是一个五香羊头，几串烤羊排。
固原五香羊羔头，除了秘制的方法，羊肉本身选材的讲究，很鲜嫩。采用五香的秘料，制作过程保留了羊肉本身的鲜美润弹，又在味道上增添一层新的体验。五香味却又不喧宾夺主，破坏羊头的鲜味和自身的香味，
整个吃起来，幼嫩鲜甜，酥烂香糯，尤其是羊舌、羊脑、羊眼睛都是必吃，而正确的吃法就是搭配洋葱和干料解腻，自己动手拆分羊头，十足畅快。
而这里的王牌就是固原特色烤羊排，区别市面上传统的羊排，给人印象都是一大份，要么就不入味，要么就太多，根本吃不完。
这里的烤羊排，是切好的，人少也能吃，解馋又不至于会点多了浪费，性价比比较高。
而且在之前，我自己在银川烧烤店很少点羊排，因为很多羊排都烤得很老而且也不容易入味。但是这里的羊排最大的特色就是这两点问题都不存在。
核心就是羊排选取得非常好，而且腌制秘料很独特，通过24小时腌制，更入味。烤制好的羊排，表面带一层薄薄的脂肪，口感绝佳 。
连皮带肉轻松脱骨，羊肉里潜藏着的肉汁，壮瘦相间，哪怕是泛着油花的酥皮，都不腻，真正做到了外焦里嫩。
除此之外，店里还有枕水小把肉，也是很推荐的，这个真的有种小时候吃的肉串的感觉，网上有人评价说这是80后的记忆中的肉串的味道。
秘制多春鱼：点单量比较高，这个菜一般在韩式烤肉会比较多见，但是在中餐烧烤里面很少见，女士非常喜欢的一道烧烤。
同样受欢迎的还有一个劲爆凉粉，这个也是店里点单很高的适合夜宵的一道无辣不欢的菜品。
主食的话有一个固原特色的炒麻食也是我极力推荐的，真正的固原风味，入口也很有嚼劲，口感很好，而且很家常的做法，唤起很多人的记忆。
还有一个很适合这个季节的酸菜鸡肉锅仔，老酸菜小鸡，这道菜真的太适合这个冬天的时候了，里面的秘密是这个酸菜都是自己腌制的。
除了烧烤羊头，可以在这吃到热乎的锅仔，而且咕咚咕咚的非常过瘾，里面的汤汁浇在米饭上拌一下特别下饭。
枕水肚包肉：这个都是店里自己手工制作的，上桌看到手工制作的不规则的肚包肉就能看出了，不像一般店里买的成品都是机器制作的均匀大小。
这里更有种家里自己做的那种感觉，里面都是新鲜羊头装进新鲜的羊肚，羊肚劲道，鲜嫩多汁的羔羊肉紧锁其中!口 *** 汁。老板调的秘制蘸酱，更是一绝!
铁板牛仔骨，厚切大块的牛仔骨一定要趁热吃，趁着铁板的酱汁还在滋滋作响的时候，蘸上黑椒汁大口大口吃，感受这满满的肉感。
纵然你家楼下就有好吃的烧烤。但是这样的一顿正儿八经的固原风味，或许除了这儿，你真的不好吃到!
地址：银川金凤区正源街和六盘山路交叉口(苏商总部园C座) 枕水巷烧烤苏商旗舰店
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 小哲 / 陈66 / 春夏
