鸭子煮香芋（雪磨芋烧鸭子做法）

By 英儿6

用料

鸭子（土） 2000g雪磨芋 100g大葱 2根大蒜（独） 4个老姜 40g花椒 30粒大料 1个八角 1个泡辣椒 30g郫县豆瓣 一小勺啤酒 1瓶菜籽油 50g盐 3克鸡精 一小勺

做法步骤

1、先上一个成品图哦

2、1.雪磨芋用清水浸泡两小时左右

3、2.切成你喜欢的型状，我切成片

4、3.鸭子砍成块

5、4.准备好大葱，大蒜，泡辣椒，老姜，花椒，大料，八角

6、5.热锅，倒油，油热后

7、6.倒入冲洗干净的鸭子，炒干水份

8、7.倒入料酒，继续翻炒

9、8.倒入泡辣椒，老姜，大蒜

10、9.再倒入郫县豆瓣，

11、10.翻炒到亮油

12、11.加入啤酒和水，抹过鸭子

13、12.放入大葱，开大火烧开

14、13.水开后，倒入砂锅用中小火烧大约1个小时左右。

15、14.这期间我们烧一锅水，水开后

16、15.倒入切成片的雪磨芋，烧开，捞起，挤干水份待用。

17、16.放入挤干水份的雪磨芋到砂锅里再烧大约二十分钟左右即可

18、最后再上两张美图供大家流口水哟

19、哈哈哈哈

小贴士

多说几句：辣椒可根据自己的喜欢添加。 鸭子，我买的是土鸭子，所以烧的时间有一点长，如果是一般的那种鸭子的话，就烧40分钟左右就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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