牛筯图片（一分钟了解牛）

在农村，有数不尽的山村野味，而且每个地方都有自己特有的“特产”，山山牛就算是一种。估计大部分朋友都不知道山山牛是什么东西？虽然名字中带牛，但是体形却比牛小很多。

山山牛，又名山虫牛、山水牛，学名大牙士天牛。外形看似天牛，但是有很大的区别，在体形上山山牛比普通天牛要大，呈椭圆形。（更多三农资讯请点击上方关注，老农每天跟您分享咱农村、农民那些有意思的人和事儿）

在老农的家乡，山山牛人尽皆知，也是本地独有的的美味。山山牛幼虫名叫荒虫，雨后才地里钻出来，几小时之内完成交配，第二年雨季就变成了山山牛。每年夏天雨过天晴后，农村的孩子们早早的走出家门，犹如恶虎捕羊般的漫山遍野寻找山山牛，经常会在草丛中、小道旁发现它的身影。

捉回家后，不论是烹炒油炸，还是剁碎煎饼，只要端上餐桌，孩子们都会狼吞虎咽的吃起来。那时农村经济条件较差，餐桌上鲜见荤腥，偶尔能吃上这么一顿美味佳肴，不知道有多高兴。

遗憾的是，曾经儿时记忆里的美味正在逐渐消失。最近几年，由于农药的使用率越来越高，致使专吃杂草的山山牛成活率大大降低。以后，要想再吃到野生的山山牛，恐怕就没那么容易了。

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