本
文
摘
要
“民以食为天”，
对于吃货们来说，
旅行的意义就是逛吃……逛吃……逛吃
尤其是在春节这么喜庆的日子里，
“吃喝”二字
已成功让“每逢佳节胖三斤”
成为年度最容易实现的“小目标”！
有句话说得好，
十米开外我看不见你的Chanel粉底、YSL口红
但粗膀肥肉，一清二楚！
即使这样，小编也是服气的！
因为安居古城里的美食，
实在是太好好好好好好好吃了！
哑巴锅盔
“从腊月30号开始，‘哑巴锅盔’每天都卖断了货。两口子从早上6点就上街摆摊，一直要忙到下午3点过后。平时一天卖百十个，这几天增加了几倍。他俩制做的手工糖、盐锅盔成了抢手货。不少游客还未没有品尝到这一古城名小吃而抱怨呢。”今年50多岁的赵吉全是安居古城原著居民，经营锅盔的历史已有30多年。夫妻俩非常勤劳，自食其力做锅盔不但解决了生计，而且还供养出了两个大学生。
近年来，安居古城的开发迎来了大批游客，为了让赵吉全夫妻有更好的生意，镇里把他俩的锅盔摊安排在了闹热的会龙街小广场侧，这为他俩带来了更好的生意。每到忙碌的时节，都有居民义务帮忙料理。
每到节假日，夫妻俩三四点钟就起床发面，九时准时把摊摆出去。每一个锅盔都要经过合面、搓揉、擀制、钢碳微火烤制、铁锅上烘烤等多道工序，形成外黄内酥，入口绵软的上等锅盔。生意再好再忙，夫妻俩在制作质量上一点也不含糊，每道工序必须做到位。
每有游客，赵吉全夫妻都要“啊啊”地指着招牌上的糖、盐两字征求顾客意见。
“袖珍”粽子
说到粽子，你会想到啥？猪肉粽？咸蛋黄粽？而今，市场上粽子品种繁多，但有一种棕子，小编相信许多人没有见过，更没有吃过，它就是安居古城的“袖珍”棕子。
您瞧！这些棕子从大到小，最小的一种棕子只有米粒儿大小，这些有菱有角乖巧可爱的棕子被一根细线穿成一串，像一串串项链，令人称奇。
“米粒棕里只有一粒米，它不但可吃，更可观赏，许多游客买去挂在车上或者家里当摆设。”店主说，“粒米棕包裹起来非常讲究非常细致，必须眼力和手巧高度集中配合，先把棕叶划成两厘米宽的条叶，然后把浸泡好的糯米放入叶面，最后包裹捆扎，既香甜又软糯！
翰林酥
在安居，浓烈的年味和老旧的建筑，总是让人忍不住要去品尝一些老字号小吃，似乎在这些滋味里能找到旧时味道。其中，米花糖自然也不例外。但米花糖在安居，并不叫米花糖。据说以前四位大翰林进京赶考，带的就是小米花生酥、小米核桃酥、小米芝麻酥等重庆安居本地的小吃作为干粮，后来四人金榜题名，人们就把他们吃的酥类小吃称为“翰林酥”。
科甲坊石磨豆腐
科甲坊石磨豆腐将传统制作工艺与现代绿色、健康、长寿的生活理念相结合。外观上块形完整，软硬适度，质地细嫩，无杂质，具有特殊香味，味道纯正清香。
糍粑
蘸黄豆面的糍粑不仅口感清幽爽口而且还健脾养胃，在您舌尖得到满足的同时也滋补养身，一举双得。安居古城的糍粑是纯绿色食品，健康养胃,它传承着中华民族的古老文化，象征团圆和谐、幸福美满，是招待客人、回馈亲友的上等佳品。
开心凉粉
开心凉粉主要有两种，主料是豌豆做的米黄色的凉粉，还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的凉粉。白凉粉口感爽滑，黄色豌豆凉粉则多了份绵绵的味道。其佐料主要有：红油，特辣辣椒油，盐，醋，姜蒜，葱花，鸡精等13种。“平均一碗凉粉大概10几种以上的调料，吃凉粉就是吃口味，就是吃它的品种，吃它里头的这个调料。”
冲冲糕
在安居有句家喻户晓的老话：“吃冲冲糕才会长得高”，虽然这是没有科学根据的，但是冲冲糕的确很有营养。冲冲糕，因蒸熟的糕由圆筒底部顶压自然冲出来而得名，毫不夸张的说，冲冲糕一定是80、90后最怀念的特色小吃。
怎么样？
看完有没有心动？
趁着春节长假，
赶紧走起吧！
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