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文
摘
要
#头条创作挑战赛#
原创 乌鱼 Bigger南京 2022-10-13 12:05发表于江苏
又到了贴秋膘的季节，我最近莫名想吃点高热量的炸鸡。第一时间想到了彩霞街那家无名炸鸡店，这家的火爆人气一直有目共睹。
结果打开某书发现这家炸鸡风评被害？面太多？酱料味道不似从前？
为维护曾经的心头爱，我决定去探一探虚实，就算它真的“一言难尽”，彩霞街这个美食据点也会让我不虚此行。
PART1 7:00 早安彩霞街
2022 BIGGER NANJING
北起升州路，南至上浮桥，全长不到200米，步行10分钟即可走完。在手机地图上，彩霞街是一条需要放大几倍才会显示名字的小路。
街道虽小，内容却颇丰。可谓是，小街道的大乾坤。
早上7:00，当晨曦光透过白色纱帘，叫醒打工人朦胧的睡眼时，彩霞街菜市场已经热闹起来了。从洋珠巷走到弓箭坊，彩霞街菜市场的招牌十分显眼，空气中难以名状的蔬菜味、海鲜味、调料味是这里的生活方式。
水灵的绿叶菜被分捆成束，鲜艳的甜椒、番茄、萝卜组成五彩斑斓的色块，翠生生的黄瓜和西葫芦之间，杂着美人指般的芦笋……每一个摊位，都把生活的真相泼辣地呈现在你面前。
穿梭在生鸡活鸭和热热闹闹的人群中，“活着”的感觉从未如此强烈。食有热汤，宿有眠床才是生活的本身，食之溯源正是那挑菜、买肉、大包小包回家的过程。
十几年来，从二层楼到如今的一层楼，这里的烟火气依旧，虽然是客人的买卖交易，但也是牵起了老南京人对生活向往。破小的摊位上，卖的是饭桌的菜肴。一日之计从买菜开始，自此开始闲云野鹤的又一天，邻里之间的这条路也和这座菜场落下了岁月印记。
PART2 12:00 慢下来的老城南
2022 BIGGER NANJING
正午一到，熙熙攘攘的菜市场在一栋栋红砖黛瓦飘出的饭香味里安静了下来，整条彩霞街有股大隐隐于市的恬淡。
天虽转凉，中午太阳却依旧炙热的刺眼，听着地道的南京话在巷子里汇集，好一个人间烟火气。
这家的红烧肉味和那家的糖醋排骨味在身体里打颤，阳光间隙下跑过一只肥猫。「啊，这真真切切的老城南生活」
早早吃过午饭的大爷们，茶水一到，象棋一摆，“先锋马”“过宫炮”“骑河车”，就排兵布阵地较量起来。
刚巧我的耳机里正循环播放着李荣浩的《老街》，镜头下的一幕幕倒是颇为应景。
抬头突然发现新开业的万象天地就在不远处，和“宇宙中心”新街口的高耸楼宇遥相呼应。
彩霞街的存在犹如我们记忆中小时候的场景，宁静安详中充斥着认真生活且渐渐老去的人。
路过的大爷看我拿着“长枪短炮”热络得说起：“彩霞街以前可是开门店的风水宝地，热闹得很。年岁久了，人呀，都要渐渐走完了。”
常听人说起城南人“夹生”，逛了一次彩霞街，我要为老城南人洗白，不过是面冷心热罢了！看久了高楼大厦，老街巷便多了情绪。闲暇之余到巷子里走走转转，老一辈的人大多爱讲起关于这条街的故事和自己的传奇过往，何来“夹生”？
PART3 18:00 在彩霞街吃点啥？
2022 BIGGER NANJING
夹杂着各种饼的香味以及吆喝声、自行车的 *** 和学生们成群结队的嬉笑声，彩霞街的傍晚在最后一寸余晖中拉开帷幕。最先入口的当然要是彩霞街炸鸡，起初的时候，这家店是没有名字的，只是在彩霞街的南头占据了两级小小的楼梯，不知不觉买的人越来越多，如今也有了自己小小的门店。
只见老板娘熟练的将腌好的鸡胸肉滚上淀粉，裹满蛋液和面包糠，下锅油炸，老板会在门口把已经炸好的鸡排切块，一气呵成。
趁热一口咬下去，鸡排酥到掉渣，再配上灵魂番茄酱，虽是童年的味道，但确实总觉得面粉裹的更多了些。
话虽如此，可我觉得这正是我记忆中心心念念的味道，一口热乎鸡肉下肚，仿佛回到了18岁时和同桌放学抢着吃一份的场景。
炸鸡排对面就是另一顶流—四鹤春面馆，我们点了一份店内招牌大碗面，面如其名，是真的很大碗，两个人吃了个胃撑肚圆。
可不是底高碗大的虚晃，这一碗的料又足又扎实，皮肚没有老油味，新鲜且爽口，肥瘦相间的腊肠带来一丝咸味儿，搭配上汤底简直美妙。值得一提的是，能吃辣的朋友们一定要来上一勺辣油，艮啾啾的面条很有嚼头，再加上辣油的香气，单嗦面条都很过瘾。
出了门顺着彩霞街往里走，不远处的拐角上就是飘香烧饼店，作为巷子里十几年的老店，自然是以味道打动人心。他家烧饼共有两种，圆形的是甜烧饼，长条形的是咸烧饼，2块钱一个价格倒是真心实惠。
刚出炉的咸烧饼，表皮烤的酥酥的，一股芝麻香气向四下绽开，饼子里油酥的香味包裹着暄软蓬松的面皮，咸香味随之在舌尖铺开。
味觉是对一个地方最挥之不去的记忆点，彩霞街凭着各具特色的美食，活跃着南京年轻人新鲜的味觉和感官，让你走遍各地角落仍能想念那一口老巷子里的味道。
在我5、6岁的时候还是住在像彩霞街一样的老街巷中，后来跟着父母一起搬进了带电梯的高楼，以为温馨的街坊生活和童年记忆就这样一去不返。长大后才发现，在彩霞街，邻里之情从未消失。彩霞街很长，途中会有很多过客，有人独爱那一口老味道，也有人卯足了劲想探寻一抹新滋味。
无名炸鸡店如今有了自己的门店，老街巷的人也使尽浑身解数让日子过得更时髦些，你看，现实里的日子总比电影更立体。
