本
文
摘
要
我国是白酒的故乡，也是最开始酿酒的国家。从商周时期的黄酒开始，到了宋朝出现了蒸馏酒，也就是我们现在白酒的雏形。
随着时代的发展，白酒的酿造工艺逐渐完善，市面上白酒品牌越发丰富，所谓“潮起潮落”白酒行业也是如此。
“眼看它起高楼眼看它楼塌了”的例子并不少见，但是这些辉煌或者已经落寞的产品，最终会成为年代、记忆中的缩影。
今天咱们就来聊聊这5款七八十年代的非常火的老酒，但是现在有的居于一隅，有的落魄无人知，据说在70、80年代喝过其中3款酒的都是体面人。
1.西凤酒
当初西凤酒也是四大名酒之一，属于凤香型白酒的代表。虽然现在的西凤酒没有了当初的风光，但是这款绿脖西凤还是一度从70年代一路火到了现在。
虽然酒精度数比较高，但是酒感却不冲。入口柔顺，有一丝酸味和微微的辣味，在舌尖搅动微苦，但是并不涩，口感丰富，中段的时候粮曲香和芝麻香气比较明显，尾段上酒海的气息比较明显。
绿脖西凤的价格一直很亲民，不错的“口粮酒”之一。
2.张弓酒
“东西南北中，好酒在张弓”这句经典的广告语，在1994年由著名的相声演员马季先生通过电视喊出，据说这是第一个在央视上打广告的白酒。
张弓酒诞生于1951年，崛起于1973年，因为这一年，张弓酒成功研制出38度浓香酒，这在白酒史上，可谓是开创了先河。
并且凭此技术，茅台、五粮液等名酒厂也纷纷求学。这时候的张弓，不可谓不辉煌，旗下产品遍销中原大地，人送外号“张老大”。
可惜，就是这么一款“低度酒鼻祖”，却是说消散就消散，成为了历史。如今的张弓酒，也是几经周转的品牌了，很多人觉得已不是记忆中的那个张弓酒了，你觉得呢？
3.董酒
贵州白酒的两大宝，就是茅台和董酒。目前来讲董酒可太低调了，以前也是火遍大江南北的，如今算是居于一隅。
董酒香味独特，很多酒友对其“药香”气息喝不惯，这也是董酒名气越来越透明的原因之一，口味比较小众。可能是“百草入曲”的原因喝起来格外醇香，入口也顺。
在2018年的时候，著名的社会活动家、小说家金庸先生在第一次品鉴董酒时，便发出“千载佳酿绝密配方 ，贵州董酒中国名酿”的感叹。
4.木台厚道酒
以前酒厂一直是卖散酒，因为酒质好被当地人交口称赞，前些年若是在茅台镇的餐桌上见到朴素的白酒瓶，十有八九就是这个酒。
但是群众的品牌意识觉醒了，从“口口相传”到“广告营销”的年代转变中，这款被当地人无数次夸口称赞的老品牌，在短短几年里，便被无数广告酒冲击而下，这几年虽然开始在品牌建设上着手了，但是名气依旧不怎么显，也是可惜。
这款酒在产瓶装酒的时候特地邀请了茅台八仙之一的冯小宁老师参与把关的，冯老师曾在茅台厂深研20余年，由她来把关酒质可以说是锦上添花。
原料上选取也是颇为严格，选取红缨子高粱为主要原料、优质小麦、美酒河的河水，再以坤沙工艺遵循“12987”道工序酿造，耗时长久，酒质更醇！虽然成本高，但酿的酒却更有味道。
其酒常常被人称赞，酱香纯粹突出，还带着一股陈香味，芳香馥郁。入口醇厚细腻，前段主要展现了酱香、粮曲香，中段口感微酸而后被蜜甜感遮盖，花果香较为明显，尾段圆满，整体舒适。
5.衡水老白干
上世纪七十年代，衡水老白干黄标算是比较受酒友喜爱的一款酒了。它的酿造工艺和清香型白酒差不多，都是用沿用传统地缸式发酵，除了隔离杂质之外，还能控制减少杂醇油的生成。
但与其他清香型白酒不同的是，它的发酵时间短，在28天～30天左右，酒精的浓度更高，香味更独特，最妙的是闻起来浓而不烈。
这5款酒都是曾经七八十年代国内火爆一时的白酒，可惜的是现在这些老酒逐渐的消失在大家的视线中了，对于很多长了年纪的人来说也只能成了记忆中的白酒。你们家现在还有这些老酒吗？
