本
文
摘
要
在农村，很多不起眼的东西，经过简单的加工处理，都可以变成很高的价值，比如说蝉，夏天农村树上随处可见，因其营养丰富，又饱含干基蛋白，现在已经成为了奢侈又时髦的美味佳肴；再比如农村常见的马齿苋，有土的地方就能长，现在在城里也是一种很受欢迎的野菜，今天我们要讲的是桃树的胶，它原本是桃树发生病害是才流出来的一种胶状物质，现在已经被发掘出有很高的营养和美容价值，在城市很受流行，价格也是相当的高，如果跟桃子比，那更是天上地下了，而且，最近几年还有人专门收购、批发桃胶，也是一个不起眼又赚钱的工作。
桃树流胶，一般果农称其为桃胶病，是一种真菌引起的病害反应。桃树受到真菌侵害后，树干部位会出现肿胀，继而流出淡红色或是黄色透明胶状树脂，随着慢慢的干燥，这种胶状会流失水分变成较硬的结晶状，大小不一，小如黄豆，大如核桃，形似琥珀，这就是桃胶。一般来说，夏季雨后，桃树很容易流出桃胶，刚开始形成的桃胶有点粘粘的，还有一点淡淡的清香，小孩子也经常会拿来玩。
在以前，这种桃胶就是没用的东西，很多农民还很厌恶它，因为桃胶本身粘粘的，清理起来也很麻烦。最近几年，人们逐渐发现了桃胶的营养价值。原来，树胶的主要成分为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，食用桃胶，可以改善肌肤容颜，调理气血，所以桃胶越来越受女性群体的青睐。桃胶的价格，在市场上也是一涨再涨，现在，桃胶在深圳等地大型连锁超市的售价是69元一斤，而且还是一般等级的桃胶，香港卖的更贵，好一点的价格差不多要300多一斤，很多人把桃胶当做燕窝、鱼翅一样的补品来食用。
桃胶的零售价格很高，实际上，它的收购价格也是不低的。桃胶分为新胶和老胶，老胶价格更高。一般来说，新胶颜色偏浅，煮后容易化开，老胶是老树产的胶，一般在桃子采收后，用刀割破树皮，伤口就会溢出桃胶，或者采集自然溢出的桃胶，老胶色泽更深口感更好，一般来说，新胶的收购价格很低，大概3、4元一斤，而老胶的收购价格就高很多了，最高可达20多元一斤。不过，桃胶的产量是比较低的，一亩地大概能产200多斤，但是，如果能卖出一个好价钱，也是一笔很不错的收入。对此也有网友直言：桃胶比桃子还贵，我读书少，你没骗我吧？对此，我也只能呵呵了，或是在心里回复一句：少见多怪呀！
