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文
摘
要
看看全国各地最有代表性的包子是哪些？排名不分先后！
一：北京 庆丰包子铺
庆丰包子，不仅是北京的代名词，也是中国包子对外宣传的一张名片。庆丰包子始创于1948年，刚开始只是一家普通的小餐馆，只因为经营的包子很地道，馅很足，深受老北京的喜爱。自1956年开始专营包子，并逐渐成为北京当地的招牌。他们家的猪肉大葱包，如今依旧受到欢迎。
二：天津 狗不理包子
说起天津的三绝：狗不理，十八街麻花，耳朵眼炸糕。其中狗不理作为天津的名片，虽然这几年饱受争议，但其包子界的地位，依旧是不可撼动的。狗不理包子始创于1858年，如今已有百余年的历史，更是被列为国家级非物质文化遗产名录，其地位如同北京烤鸭，本地人不一定天天吃，但外地游客来了必打卡。
三：上海 巴比馒头
“巴比”2003年在上海创立，发展多年，巴比馒头的产品大多采用冷链配送到店模式，口味较为丰富。作为中国包子第一股，巴比馒头如今不仅是做早餐连锁的经营，更是朝着新零售电商平台方向发展。
四：四川 蜀食一家五馅包
这是新兴包子品牌中颇具代表性的一家。蜀食一家五馅包现目前在四川地区有五六百家分店，在全国其他各个省市地区，也有上千家五馅包的分店。他们家的包子特色在于2点：一是颗粒状炒制馅料工艺，这一特色也让其他后进品牌纷纷效仿；二是让食客放心的良心品质，保证每一款包子都做到好吃又健康，虽然没有太多的网红噱头，但市场占有率和顾客口碑均属良好。
五：新疆 烤包子
全国各地大部分的包子都是蒸的，但新疆却有一种拷出来的包子。先把面皮擀薄做皮子，再加上羊肉丁，羊尾油，白色皮芽子，孜然粉、胡椒粉和盐搅拌成馅，包成长方形，贴在馕坑内壁烘烤制成，在新疆维语里叫它“沙木萨”，颇具新疆特色，但在其他地区很少见到这负有盛名的新疆美食。
六：上海 南翔小笼包
南翔小笼包成立于1993年，原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，是上海的传统名小吃。南翔小笼包的发展模式主要以生产速冻产品为主，我们在国内各大超市都能看到它的身影，发展多年，南翔小笼包因食用方便，工艺讲究，深受消费者喜爱。
七：成都 韩包子
韩包子是成都美食的一大代表，从第一家门店起到现在也有一百多年的历史，在上个世纪还被评为“成都名小吃”。在制作上，韩包子严格遵循用料比例和操作程序，它的鲜肉大包以味美价廉的优点，受到广大食客的喜爱，除了包子外，韩包子门店里也有其他成都特色美食，受到了全国各地游客们的追捧。
八：广东 叉烧包
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶之一。说起叉烧包的名称由来，是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。
叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
九：云南 破酥包
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。
十：你心目中最爱的那款包子
这款包子可能没那么出名，也有可能是你从小吃到大的包子门店，它可能是童年的一份回忆，也有可能是你每天小区楼下那一处烟火气息，欢迎在评论里留下你心目中最爱的那个包子名称吧！
