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风干肉怎么做好吃(风干肉怎么做菜)

90后女孩卖风干黑肉,150元/斤每天 *** 10斤,知情人:一点都不贵

虽然很多人说路边摊不健康,但是有一些摊位依然很受欢迎,这位90后的女孩就在街边卖小吃,价格可不便宜,要150块钱一斤。虽然有些贵,但是销量却很好,90后女孩卖风干黑肉,150元/斤每天 *** 10斤,知情人:一点都不贵。

这个摊主十分年轻,她说自己是95后,工作了两年觉得没意思就出来创业了,因为自家有这门手艺,所以她就继承了来。她卖的这种东西也算常见,虽然看着黑乎乎的卖相不太好,但是懂行的人却知道这才是真正的好东西。有一些人看到之后想买一些,不过一问150块钱一斤就摇摇头走了。但是后来在偶尔看到摊主做的这次过程之后,就感觉这个价钱一点都不贵。

这个女孩卖的就是烤牛肉干,而且她所卖的这种东西全是现烤的,而不是批发来的场成品。牛肉干我们都吃过,主要是用牦牛肉和黄牛肉做的一种肉干,要先用一些调料腌制,然后烤熟。它发源于内蒙古,以前成吉思汗打仗的时候就大量的携带这种牛肉干,它所含有的营养很高,热量很高,还非常容易填饱肚子,正是因为有了这么给力的食物,他们才能有蒙古铁骑的彪悍。

这个女孩虽然看起来很轻松,但是私底下却费了不少心力。她每天都会去菜市场采购最新鲜的牛肉,回来之后就把这些牛肉泡到温水里面,这样子牛肉里面的血水就会流出来,而且一些异味也会散发出去。等泡完之后又要沿着纹路切成长条或者小块状,接着再放到一个很大的调味盆里腌制。这个女孩倒进去的主要是料酒和生抽,还是很值得信赖的,没有添加其他的调味料。腌制的过程很长,至少要6到12个小时,等腌好之后还要刷上酱料,等酱料被完全吸收才能放到大铁锅中烤制。烤制时间也很长,等完全烤干之后再拿出来,然后剪成一小块一小块的。

因为每一步都可以看得到,有越来越多的人喜欢到这个摊子来买一些牛肉干吃,虽然乍一听150块一斤有些贵了,但是仔细算一下成本,觉得这是可以接受的。毕竟新鲜的牛肉就要四五十,再加上调料费、人工费以及水电的费用,这个价钱算是很实惠了,一斤牛肉的成品可能只有几两,最多不会超过半斤,所以她卖150元真的不算贵。后来,女孩的销量也越来越高了,一天能卖出上百斤。

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