本
文
摘
要
俗话说，民以食为天，食以安为先。随着生活水平的不断提高，人们对食品的安全也是越来越重视了。
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蔬菜是老百姓餐桌上不可或缺的食物，而有些蔬菜在生长的过程中，为了避免病虫灾害，不可避免的要喷洒农药（使用的农药剂量一般都会在国家规定的标准范围之内）。
虽然这些农药的残留并不足以对人体构成伤害，但还是有很多人担心这些蔬菜，吃多了对家人的身体健康不好。那有没有不打农药，或者是很少打农药的蔬菜呢？
所以，今天媚媚就给大家推荐 6 款基本不打农药的时令蔬菜，鲜嫩营养又便宜，吃起来也安心。
01莲 藕
大家都知道出淤泥而不染的荷花，而莲藕就是荷花地下的根茎。它虽然是生长的淤泥里面，但却非常的美味又营养。
俗话说“荷莲一身宝”，秋冬正是吃莲藕的季节。
莲藕含有丰富的维生素和膳食纤维，而且莲藕中含有丰富的淀粉，既可以清炒，也可以炖汤，还可以代替部分主食，减肥期间可以经常吃它。
我们知道莲藕是种植在水里的，主要靠吸收淤泥中的营养，莲藕的种植环境使得莲藕远离农药，因此也属于不需要打农药的蔬菜。
02南 瓜
南瓜是秋冬季节常吃的蔬菜，味道香甜粉糯，富含多种维生素、水溶性膳食纤维等，由于其营养价值十分丰富，常被称为“蔬菜中的黄金”。
南瓜的吃法很多，不但能做菜，还能做水饺馅，蒸包馅，做南瓜小米饭，还能做南瓜饼等等，总之，南瓜蒸，煮，煎，炒都可以。
南瓜作为藤生植物，根系发达，适应能力非常强，抗病虫害的能力很强，即使在生长过程中有一些小虫子，也能够自愈，一般情况下是不用给南瓜喷洒农药的。所以，南瓜算是一种纯天然食品，大家可放心大胆食用。
03白 萝 卜
萝卜是秋冬时节餐桌上最常见的蔬菜了，它可以和大部分的食材都可以搭配，炖汤鲜美又营养。
俗话说，头伏萝卜二伏芥，三伏不误种白菜，萝卜属于秋季生长，初冬收获的蔬菜，冬季应时蔬菜一般是不使用农药。
并且萝卜是一种根茎蔬菜，在地下生长，所以不会有虫害，即使叶子上有虫但是也影响不大。而且萝卜的口感有少许辛辣，对虫子没有吸引力。
此外萝卜生长期较短，基本上没有病虫害的侵袭，因此属于可以放心吃的蔬菜种类。
04生 菜
生菜基本上一年四季都可以吃到，不论是凉拌、炒菜，还是生吃，味道都非常不错，口感脆嫩爽口，深受大家的喜爱。
但生菜是最容易被大家误解的蔬菜之一，因为很多人认为，生菜的叶子脆嫩，水分多，很容易招惹虫子，所以生菜肯定是打过农药的！
其实，生菜的生长周期很短，属于速生菜，如果打农药反而会影响它的生长速度，得不偿失！并且生菜的气味，常见的青菜虫不喜欢食用，粉蝶也不会在这类植物上产卵，一般很少发生病虫害。
所以，很多朋友在购买生菜时，发现叶子上会有小小的蜗牛，就是因为生菜没有农药，才会招惹蜗牛啃食的！食用前洗干净就可以放心食用了。
05茼 蒿
茼蒿菜口感脆嫩，香气独特，很多人都很喜欢吃。无论是清炒，还是当做火锅配菜，味道都很好。
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由于茼蒿有一股浓郁的特殊香味，这个味道会让害虫敬而远之，是天然的驱虫剂，基本不会有害虫，所以根本不需要喷洒农药，大家可以很放心的食用。
06大 白 菜
白菜不仅价格便宜，还易储存，是知名度最高的蔬菜之一了，而且它还不挑剔，和大多数食物都能够搭配，可以说是百搭菜了。
大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维抗氧化物质，热量还低，再加上价格又实惠，真的是一种性价比很高的蔬菜了。
大白菜虽然也属于叶菜，但通常只会在幼苗期打一些预防小菜蛾的杀虫剂，而距离收获的季节还比较久，等它成熟后，就基本不会有农药处残留了。
而且，白菜叶子长得很紧凑，包裹在里面的白菜叶也接触不到外界，连灰尘都很少，最主要，白菜一般秋季之后播种，冬季采摘，整个生长期也没什么虫害，所以大白菜也基本不用担心农药残留。
大家平时在家做饭时，如果担心蔬菜的农药残留问题，可以提前用水浸泡上 20 分钟左右，然后就是有些蔬菜尽量不要生吃，建议先焯水，然后在凉拌，或者是烹饪，这也是一个不错的方法。
（高质量生活家）
