果冻的简单家常做法（家做果冻的做法大全）

又到了炎炎夏日，不禁想起小时候妈妈做给我吃大菜糕的味道，所以准备了材料轮到我做给我家孩子吃。小时候妈妈告诉我大菜糕就是琼脂造的，琼脂是海藻提炼出来的胶，无色无味，预热后溶解在水里，冷却后会凝结。那时候妈妈煮溶琼脂，下糖和蛋花，简单的做法已经感觉好吃极了。现在大家的生活水平提高了，各式甜品的用料都非常丰富。

今天我用的材料有：

琼脂8克 （我是在某宝买的袋装琼脂，23.5元50克）水 1000ML百香果 1个西瓜 少量火龙果 1个白砂糖 （根据自己口味添加）

如果自己做的时候，水果配料这些都可以根据自己的口味选择。我家小孩说喜欢有颜色的，为了不用使用色素，所以这次用火龙果来做红色的部分，百香果做淡黄色的部分。我下次预算想用斑斓汁做绿色的琼脂冻。

琼脂条洗干净，在煮之前泡半小时会更容易溶解。

说明书是5克兑500ml的水，上次尝试过凝结后太硬了，口感不好。所以这次用8克琼脂兑1000ml水，口感软滑了很多。

等待水煮沸的时间，可以利用来切鲜果粒。

水煮沸就把泡好的琼脂条去水放到锅里，继续以沸水的温度煮到溶解为止，然后下白砂糖增加甜味。

白砂糖和琼脂充分溶解后，放入百香果汁。

这个时候可以先熄火，然后做鲜果冻的第一层。为了让盘子里面的琼脂更快的凝结，我在下面放了一些冰袋。

然后我用西瓜粒做第二层

再次煮沸锅里的琼脂，并放几颗火龙果粒作为天然色素。

捞起锅里面的果肉，已经煮过的果肉没有鲜味，我会丢掉，然后把剩下的琼脂溶液做第三层。

鲜果琼脂冻就是这么简单就做好了，把它放在冰箱冷冻后口感更佳。整个过程只需要帮我家这小孩看着火，其它程序我都让12岁的小孩自己完成。鲜果琼脂冻为了做得好看。步骤多了一点，但是一点都不难。