本
文
摘
要
炎炎夏日，走在熙熙攘攘的人群中，一股燥热油然而起，你缥缈的目光四处扫射，突然，一家奶茶店映入眼帘；你激动的心难以控制颤抖的腿，嘴角微微上扬，内心的狂喜已无法压制，一个个推开前面的人群，一步，两步……
“你好，来杯冰水果茶！”
接过店员递来的奶茶，你迫不及待地插入吸管，轻轻地放到嘴边， *** 地吮吸着。
一口下去，整个夏天迅速褪去，你仿佛置身于冰雪世界里。
尝到了甜头，你又疯狂地吸入几口，冰凉的奶茶犹如一条冰龙，将你包裹在晶莹剔透的冰块里。
奶茶喝完了，心更清净了，头脑也更冷静了，身体也更精神了！
下面我就介绍下上面的那杯冰水果茶的配方制作方法
标准出餐时间:2分30秒 标准糖度:11－12°
食材
(1)圣女果 2颗，约15克/颗
(2)柳橙 1/8块，8块1个(去皮)
(3)火龙果 25±2g,约3片
(4)菠萝片 8/2片，8片/个(去皮)
(5)柠檬片 1片，约0.1～0.2CM
(6)哈密瓜 3-4块，30-40g，台秤
(7)玉菇 25克，约3块(去皮)
(8)冰块 400CC约0.8杯，500CC冰杯
(9)果糖 T2x1，作料匙
(10)柠檬汁 T2x1，作料匙
(11)百香汁 T2x1，作料匙
(12)柳橙汁 10Z，盎司杯
(13）香料 5滴，滴瓶
(14)滇红茶基 100CC，250CC量杯
(15)冷开水 50CC，250CC量杯
器皿
长方盘1个
花果壶1个
雪克杯1个
两角叉1个
操作方式
1. 取花果壶放在操作台上(壶具需检查是否干净无破损)
2. 将(1)圣女果、(2)柳橙、(3)火龙果、(4)菠萝片、(5)柠檬片、(6)哈密瓜、(7)玉菇、放在花果壶内
3. 在长方盘上摆上花果壶组后移至托盘上取雪克杯，依次加入(8)冰块、(9))果糖、(0)柠檬汁、(11)百香汁、(12)柳橙汁、(1)香料、(14)滇红茶基、(15)冷开水，盖上盖子
4. 手摇约7 - 8秒
5. 使用雪克杯盖试喝(口感及糖度不符合需回调)
内用:倒入备好水果的花果壶壶内，盖上盖子，附两脚叉
外带：倒入备好水果的外带杯中盖上盖子取单出饮
其实无论开店，还是在家自用，都可以学一学，做一做。
我这里有着上百种奶茶配方教程，几乎涵盖了大多数奶茶店的种类！其配方教程极为详细，包你做出的奶茶与奶茶店的不相上下！
