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山东农村大席菜谱(山东农村婚宴菜单图片)

提到农村了,大家可能会想到比较贫穷落后,但这样的观念应该改一改了,那是上辈人的想法,现在的农村和以前有了翻天覆地的变化,如果一提到农村,还有人想到脏乱差的话,那真的是孤陋寡闻了,建议多出去走走,了解一下新农村的精神面貌。

现在虽然很多人都进城了,但是在面对结婚这样的大事的时候,还是喜欢回农村里去举办,因为农村里有祖祖辈辈留下来的人脉关系,回老家办婚礼更热闹。前一段时间有幸参加了朋友在山东老家举办的婚礼,让我见识了一次,原来农村里办婚礼酒席是这么豪横的,好酒好菜样样都有,一点不输城里的五星级大饭店。

朋友结婚的日子非常好,结婚当天晴空万里,中午婚宴上人们吃得非常开心,看看这些豪横的酒菜,是不是看了都眼馋呢?

第一道菜【红烧鲤鱼】

鲤鱼虽然是一种河鱼吃起来却一点都没有土腥味,当地的黄河大鲤鱼是非常知名的,因为鱼本身也是“余”的谐音,有连年有余之意,人们喜欢吃鱼也喜欢它的寓意,这道菜烧出来非常香嫩可口,入味又好吃,在其他地方确实吃不到这么美味的鲤鱼。需要先把鲤鱼入味,再挂糊,放入油中炸制定型,漂亮又好吃。

第二道菜【九转大肠】

大肠这种让我们看上去就不好吃的食物,在当地大厨的精湛的厨艺下,做出来的大肠看上去非常油亮,像是半透明的状态,每一层叠放在一起,但是又相互分开,吃起来软烂嫩滑,经过长时间的烹调以及加入二十几种香料的配合之后,吃起来一点异味都没有,酸甜辣香咸5味交织在一起,肥而不腻,下饭又适口。

第三道菜【葱烧海参】

一直以来,在当地的农村更能够吃到地地道道的好海参,在农村的大席上,这道葱烧海参是必不可少的,海参泡发,后放入十二种左右的调味品,各种香料混合去煸炒炖煮成熟,最后加盐提味,葱油要多放,这样才能够有效的浸入到海参中,吃起来味道更好。

煮好的海参最后要用淀粉去勾芡一下,再加入青红椒丝去点缀,吃起来更加清香不油腻,海参味道也更好。尤其是每人一枚海参上桌,瞬间拉满档次。

农村的酒席如此豪横,人们也喜欢多多去参加农村的酒席,在结婚办喜事的时候也喜欢回到老家,办得更加热闹,除了好菜之外,好酒也是必不可少的,虽然说茅台、五粮液这样的高端酒是非常值得去喝的,但是价格高,酒太稀缺,就很难满足各位了。

但是也不用担心,还有很多质量好但是性价比又非常高的酒水可以去选择,就比如说下面这两款酒,都是众所周知的好白酒。

蒸台坤沙酒

这款酒是一款地地道道的粮食酒,选用茅台镇上最好的红缨子高粱来制作,坤沙工艺都不再陌生,在酿造工艺中属最优,痴心酒师擅长于此工艺,15年来悉心研究,酿制周期必须在一年之上,在这个过程中会发掉有害物质,选用了7年以上的基酒和15年以上的老酒来勾调酒味,所以酒质更好,质量有保证。

酒刚倒出来的时候就能够发现它和别的酒不太一样,有少许的粘稠度,如清油一般,闻一下粮食香味扑鼻而来,弥漫到整个屋子中,满室都飘香,喝一口酒,在嘴里感受到非常细腻而且绵甜,越喝越喜欢这种味道,咽下去之后不辣喉,不伤喉咙,品味了之后才知道这确实是白酒中的精品酒。

它的价格也是比较划算的,一瓶是1000毫升的大容量,价格只有100多元,是我们普通老百姓都能喝得起的一款质优好酒。

景阳冈

这款酒来自于山东省阳谷县,是武松的故乡,有三碗不过冈之说。酒企在1958年就成立了,所做的酒类比较多样化,有100多个品种可供选择,主要的原材料为小麦,高粱,大米,小米等等,做出来的味道非常协调醇厚,喝完余味悠长,受到了很多人士的喜爱,在当地经常被评为先进企业,是值得我们去喝的一款优质的白酒。

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