本
文
摘
要
还是上学的时候，忘了是初中还是高中，物理老师经常跟我们说，做题麻利点速度快点儿，墨墨迹迹的最后啥都捞不到，还要不要考好啊，你们这届啊，是我带过最差的一届，真是脑袋大，当时的我们太天真，真以为我们是历届最差的，吓得大气不敢出，那时候老师都会跟你说，认真点、仔细点，慢点，有的是时间，唯独他不一样，我记忆深刻，现在明白了，做事儿真的不能墨迹，不然你一天二十四小时真的不够用，特别是我这样的人，工作、生活、娃、作业，你不敢不快。
说到快啊，我真心要推荐你一块快手的蛋糕，没想到吧，画风转变如此之快，习惯就好了，我家娃除了全面面包吃店里卖的，蛋糕类的一律只吃妈妈做的，算算我有两个月没给他做蛋糕了，跟我说了好几次，但最后都因为没时间推掉了，想想我也是不太称职，这两天无论如何都要给他安排一次，今天做他喜欢的红枣糕，我也不知道他为啥喜欢红枣，然后我鬼使神差的做了一次红枣糕，他一吃就无法收拾，在他心里的地位仅次于酸奶戚风，红枣糕简单，从准备食材到入烤箱，一刻钟时间足够，剩下的丢进烤箱就不管了，很适合我这种懒人妈妈，话说红枣糕以前可是清朝宫廷御用糕点，是有宫廷第一糕点之美称的，其味香远，入口绵甜，赶紧来试试吧。
【红枣糕】
食材：红枣90克、牛奶75克、红糖70克、泡打粉2克、鸡蛋3个、底筋面粉75克、玉米油25克、白芝麻适量
做法：1、红枣用剪刀剪掉果肉，加牛奶一起搅碎，不用搅成果泥，里面有些颗粒也是不错的，吃起来有口感。
2、鸡蛋打散，用电动打蛋器中速打发，蛋液涨起来一倍就可以了。
3、低筋面粉和泡打粉过筛，倒进蛋液里，用刮刀轻轻翻拌均匀，蛋液里要看不到干面粉为止。
4、切碎的红糖和红枣泥加入面糊里面拌均匀，轻快的翻拌均匀。
5、倒入玉米油翻拌均匀，蛋糕里面需要混合的食材都是用翻拌的手法，不要搅拌。
6、烤箱180度上下火提前预热五分钟，蛋糕糊倒入模具里，震荡两下，放进烤箱底层，烤半个小时。
7、烤好的红枣糕不要立刻拿出来，用余温稍稍加热十分钟，取出来脱模，稍稍放凉再吃。
温馨小贴士：
这个快手蛋糕没什么难度，数量不要随便更改、拌面糊不要搅拌，以免面糊起筋、消泡，里面的油用无色无味的，烤箱的温度和时间自己可以根据自己烤箱实际情况调节，最后要说的就是泡打粉，不需要纠结，你又不是天天吃，大量吃，这么一点完全没影响。
人一起分享。
