本
文
摘
要
经济视野网6月11日电(朱国栋) 6月9日,黑龙江省双城花园酒业有限公司“窖池改造 工艺升级”即多粮浓香型白酒立窖升级工程正式启动。
出席庆典仪式的有：金 *** 董事长刘家滨先生;金 *** 副董事长朱珩女士;黑龙江省双城花园酒业有限公司总经理 张家升先生;黑龙江省双城花园酒业有限公司酿酒师 国家级品酒师、花园酒非物质文化传承人 李福玉先生; 黑龙江省双城花园酒业有限公司特邀酿酒师王辉琪先生;花园地产总经理翁晓辉先生;黑龙江省双城花园酒厂一厂厂长 辛殿明先生;黑龙江省双城花园酒厂二厂厂长 刘安国先生。
会上李福玉先生和王辉琪先生就工艺升级和窖池改造等情况进行了讲解，并带领到场嘉宾参观改造情况和酿造流程。董事长刘家滨先生对本次工艺升级情况给与了充分的肯定并对现场的工作进行指导，对日后的工作进行了指示。
黑龙江省双城花园酒业有限公司是一家具有140年悠久酿酒历史的百年老厂，始建于一八七九年(清光绪五年)，多年来始终坚持传统老五甑酿造工艺，至今已经实现酿造工艺连续七代无断代传承，其酿造工艺被评为“省级非物质文化遗产”。是典型的北方浓香型白酒酿造工艺。
为了提高酒水品质，公司决定由过去传统的单粮工艺升级为多粮工艺，特聘请四川邛崃酿酒大师王辉琪为酒业公司酿酒车间的总工，现场指挥各道工序的要领。花园酒非物质文化传承人李福玉总工与王辉琪师傅共同探讨后，根据环境因素，气候特点，在原有100多年的窖池基础上进行升级，在原有高粱为主体的基础上增加了大米、糯米，进一步提高了酒体的绵甜、柔和，使整个酒体更加醇厚。
140年栉风沐雨，花园人始种秉承匠心精神，不忘初心，松嫩平原上这颗璀璨的明星传承着历史文化和百年工艺大踏步的前行。
版权声明：
凡本网站注明“来源：经济视野网”的所有作品，均为本网合法拥有版权或有权使用的作品。未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，在授权范围内使用，并注明“来源及作者”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
