牛杂里面哪几种食材好吃（牛杂里面哪几种食材最好）

从上周开始，市场上传出大量SP货进入市场的消息，随即牛杂类产品开始价格走低。

我们将时间倒回到20年6月，这个时间段的牛杂类，已正关牛肚牛蹄筋牛板筋为代表价格分别在：40-60不等价，SP货牛肚价格在30左右。21年，随着疫情爆发，国家着重打击SP货，国类牛杂的库存量直线下降。

我还记得我一个朋友在21年的时候卖乌拉圭104的蹄筋，还有3个月过期了，一直卖不动，结果快过期了还卖出去赚钱了。行情这东西，真难说。

21年的蹄筋价格我眼看着从55走到85上下，牛肚以新西兰为主也从48-75上下，价格上涨80%，期间许多新厂号涌入市场，已美国为主。美国牛肚已675/630广受好评，工厂反应高出成，已拥有部分使用群体，在湖南工厂食品居多。

时间来到22年6月，牛肉市场行情迎来大崩，然而牛杂类的行情依然不受影响，9月又一次行情下调，牛杂类依然不受影响。而从11月开始，这时候蹄筋的价格开始下跌了，以乌拉圭3厂为例，整柜价格从报价84，还价76可以成交，还价幅度之大匪夷所思。11月底市场传出大量SP货上岸信息，牛杂类价格随即下调。

部分牛杂行情报价参考：

新西兰牛肚：78

美国牛肚：75

美国蹄筋：75

乌拉圭MF蹄筋：77

新西兰蹄筋：82

新西兰板筋：76