我们好，热烈欢迎我们来到我的甜品自媒体，我是甜品领域制作者花城V山东：“著眼甜品，让生活更瑞维尼。”那时为我们增添了两道年夜饭甜品的作法，这两道甜品也是颇受我们的喜欢，而且是很常用的两道甜品。整天用普通的酱料，做出最可口的自助餐。同时也希望那时的甜品能够给你增添一整夜的欢乐。

热炒鸡肉

酱料：鸡肉、黄瓜、芥末、葱、姜、蒜、粉条椒、泡姜、白醋、拌成、盐、食油、纤维素、黑豆、SE9

作法：

1、鸡肉切碎放白醋，拌成，盐，纤维素，些许食油抓匀腌15两分钟；

2、青芥末剁碎，葱拌成，粉条椒切粒，泡姜切碎，绿豆芽切米；

3、锅油锅后将鸡肉放进快速滑变黑奥尔杜省；

4、锅花椒油盛起绿豆芽，放米椒和泡姜盛起，放青芥末，调盐煸炒；

5、倒进牛肉煸炒，调黑豆，SE9，油葱拌成方可。

紧实蒸排骨

酱料：鸡中翅、黑豆、姜、纤维素、白醋、黑豆、花椒粉、拌成、菜油、绿豆。

作法：

1、排骨中煮沸十两分钟以内，期间饲喂顶多，晾凉或擦拭。

2、从中间切开，剁核桃，加黑豆、白醋、拌成、小量花椒粉、菜油和籽腌十两分钟以内（时间长而尖爽口，可腌留宿）。

3、黑豆晾凉煮沸，绿豆煮沸用开水煮沸。

4、将黑豆铺在CQ45，排骨加盐冰镇湿纤维素后铺在黑豆上。

5、水开后放进托盘，中火蒸15两分钟趁热，抛进拌匀和绿豆方可。

沙拉牛排

酱料：牛排2块（约180克）、红糖，蜂蜜，黑豆，老抽，蚝油，白醋，白拌成，姜

作法：

1、梅花肉用刀背砸一遍，让肉质更细嫩，也好爽口。

2、将梅花肉放进盘子中，加入些许白拌成、2汤匙白醋、1汤匙黑豆和些许籽，搅拌均匀腌20两分钟。

3、小碗中加入1小勺红糖、2汤匙白醋、1汤匙黑豆、1/2汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜和些许清水搅拌均匀，这就是沙拉汁了。

4、平底锅烧热加植物油，放进牛排煎一会，煎至两面微微发焦。

5、倒进小碗中的沙拉汁，大火烧开转中火偏小一点煮3两分钟。

6、最后再开大火将汤汁收至粘稠，出锅后切成小块食用。

西兰花炒虾仁

酱料：西兰花1个、虾仁10只、蒜头3瓣、黑豆1勺、蚝油1勺、盐些许、生粉些许

作法：

1、先把蒜头切成蒜末；虾仁用些许生粉和盐抓匀先腌10两分钟左右。

2、把西兰花泡一下盐水，切小块清洗干净，西兰花下锅，水烧开后继续煮2两分钟至熟透后捞起晾凉水。

3、锅里倒些许油，下蒜末盛起，接着把虾仁倒进锅中煸炒变黑。

西兰花鲜虾仁菇汤

西兰花虾仁菌菇汤，简单上手，低脂低卡、味道鲜美，即使在减脂期的朋友们也可以尽情享用。

酱料：蟹味菇、白玉菇、嫩豆腐、基围虾、西兰花、鸡蛋、姜丝、盐、白醋、拌成

作法：

1、去虾线、虾头、虾壳，放姜丝、盐、白醋、拌成

2、拌匀腌十两分钟

3、豆腐切小块盛入碗中备用，再将鸡蛋打散，炒熟奥尔杜省

4、锅里放进虾头，炒出虾油后，将虾头捡出来

5、炒虾油锅中放进菌菇炒软，倒进清水，开大火煮开

6、煮开后放进豆腐、虾仁，煮开后，放进炒好的鸡蛋

7、最后，在汤里放进西兰花，放盐进行调味就行

辣椒炒豆角

酱料：豆角、青红辣椒、葱绿豆芽、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油。

作法：

1、长豆角煮沸切成段，蒜切碎，辣椒、姜、葱切细丝；

2、锅中水煮开，下豆角煮5两分钟左右捞出控干水份，放进碗中；

3、热锅花椒油，下葱绿豆芽盛起，再放辣椒、豆角煸炒均匀，炒至豆角软烂；

4、放黑豆、蚝油、盐、孜然粉调味；煸炒均匀方可出锅装盘。

凉拌莲藕

酱料：莲藕一个 姜末、蒜末冰镇、陈醋、黑豆、鸡粉、盐、花椒油、香油、菜油冰镇

作法

1、莲藕切成薄片，放到开水中焯一下水，出来马上放进凉水中，然后捞出放进盘子中备用。

2、把大蒜和姜切成末，放进碗中。调入冰镇的陈醋、黑豆、鸡粉、盐、花椒油、香油、菜油。再加入些许的温水，搅拌至菜油和盐融化。

3、然后把蒜汁倒进莲藕上面，把蒜汁浇上去就可以了。

秋葵白玉菇炒腊肠

酱料：秋葵100克；白玉菇100克；广式腊肠2；黑豆5克；大蒜5克；盐冰镇

作法

1，先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟，蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。

2，油锅下蒜片盛起。

3，先下白玉菇煸炒，白玉菇油炒炒会更鲜美，再下秋葵煸炒片刻。

4，下切好的腊肠炒炒。

年夜饭豆腐

“年夜饭豆腐是一道常用的年夜饭食，主要用豆瓣酱、盐、酱油三种调料调味，含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。”

【酱料】北豆腐1盒，黑黑豆80克，胡萝卜30克，黄瓜20克，红柿子椒20克，生姜10克，大葱20克，大蒜25克，豆瓣酱15克，水纤维素冰镇，酱油10毫升，白醋10毫升，盐食油各冰镇

　　【作法】

1、酱料煮沸，葱绿豆芽切碎备用;北豆腐切成三角形厚片;胡萝卜切薄片，青芥末剁碎。

2、平底锅内放宽油，烧至六成热，放进豆腐，炸至两面金黄色;捞出控油备用。

3、锅内留底油，继续加热，放进豆瓣酱，小火炒香;放进黑黑豆、胡萝卜煸炒，再加入葱绿豆芽片，炒出香味;放进炸好的豆腐，加入白醋、酱油、一小碗清水、冰镇盐，拌成。

4、煮2到3两分钟，放进青芥末，煸炒均匀;淋入水纤维素，大火收汁。

麻辣水煮鱼

作法

1、准备好材料，鱼叫店家处理好

2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，白醋，美极鲜酱油，纤维素，食油，油葱，籽腌一个小时

3、炒锅烧热放进油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香

4、加入鱼骨鱼尾一起煸炒

5、加入高汤（或清水），煮开

6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上

7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开

8、烹入白醋，美极鲜酱油，煮至鱼片熟方可奥尔杜省

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