小伙伴关心的问题:餐饮店装修避雷,开新店前一定要看日子吗为什么(餐饮店装修避雷,开新店前一定要看日子吗视频),本文通过数据整理汇集了餐饮店装修避雷,开新店前一定要看日子吗为什么(餐饮店装修避雷,开新店前一定要看日子吗视频)相关信息,下面一起看看。

餐饮店装修避雷,开新店前一定要看日子吗为什么(餐饮店装修避雷,开新店前一定要看日子吗视频)

最近B哥粉丝里,有不少准备开新店的朋友,现在口罩事件逐渐走向明朗、又逢年底,确实算个不错的新店布局时机。

那开新店必然涉及门店的装修,今天我就给你们说说门店装修的注意事项。

(本文只是帮餐饮小白避雷,我不是做餐饮设计的,不代表专业意见)

01

我觉得门店装修这块,餐饮老板们最要注意的,是做到三个“整体”:

第一个“整体”是,把门店装修和门店的营销当成一个整体看;

第二个“整体”是,把装修中的各个元素(平面包装、空间结构、Logo、主色调)当成一个整体看;

第三个“整体”是,把硬装、软装当成一个整体看。

大家装修时只要能把握住这三点,即使你把其他的事情全交给装修设计公司考虑,你装修的结果通常也不会太差。

那如何把握这三点?说起来也简单,无非是装修前先确定好门店的调性、以及日后营销的策略,之后让装修公司围绕着你的策略来服务你。

大家要知道,餐饮店装修是为了向顾客展示出你门店的调性、是为了赚钱,不是为了美观,所以你们做装修前,就得提前知道你想给顾客营造一个什么样的氛围、你想融入哪些要素让顾客拍照打卡、自传播、以及你需要多少灯箱配合你的活动等等…想好了这些,你再把你的一整套思路传达给乙方,你最后做出来的东西才可能是完整的。

否则的话,你家店装修的过程,必会变成一个折磨人的过程,因为没人知道你脑袋里想的是啥。

02

然后说下门头设计,门头设计的三要素我之前给大家说过了,分别是品牌名、品类名、Slogan。

品牌名是告诉顾客你是谁、品类名是告诉顾客你是干什么的、Slogan是给顾客买你产品的理由。

大家设计门头时,切忌在品牌名及品类名上乱搞创新,这两块内容务必简单明了、而且够醒目;如果顾客看到你家门头的这两块内容后,猜不出你店内卖啥产品,你的门头设计就是失败的。

至于Slogan则有很多的花样可以搞,大家根据自家门店的装修风格,想出突出产品卖点、好记忆、好传播的一句话即可。

03

最后说下动线设计,这块是餐饮店装修的灵魂。

动线设计要考虑三点:一是如何让动线尽量缩短;二是厨房、前厅占比多少;三是如何让堂食和外卖分开。

第一点很好理解,动线越短人效越高,一般即使老板们没注意这一点,负责的装修设计公司也会帮你考虑好,这块我不做过多解释。

至于第二点和第三点就十分重要了。

第二点,厨房、前厅占比多少。

傻子都知道前厅越大、餐位越多,营业额上限会越高;但前厅做的越大、厨房做的越小真就越好吗?错,它的决定性因素是你家菜单有多厚、以及你想做多久的生意。

你的厨房面积越大,你的产品丰富性才会越多、你的产品才越好做差异化,如果你想把生意做长久,你就要提前预留好厨房的空间,否则市场变化时,你想上新品都无从下手。

太多餐饮小白因为前期没想到这一点,导致经营后期厨房一团糟、想调整都调整不了。

第三点,让堂食和外卖分开。

这是一件顺应潮流的事,因为堂食、外卖两条腿走路已经成了大部分餐饮人的共识。

我觉得现在除了商场店不用过分在意外卖出餐外,社区店、街边店、写字楼店的装修都该提前规划好外卖的出餐,使得堂食顾客和外卖骑手不相互干扰(甚至可以为外卖单独搞个厨房)。

相信大家都知道外卖骑手素质普遍不高,那有朋友希望自家店上外卖的时候,骑手天天在店里吼来吼去吗?

今天就和大家分享这些,后面会继续给大家分享餐饮营销、外卖运营、及行业分析方面的干货。

更多餐饮店装修避雷,开新店前一定要看日子吗为什么(餐饮店装修避雷,开新店前一定要看日子吗视频)相关信息请关注本站,本文仅仅做为展示!