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白茶1斤多少钱?(1000一斤的白茶算好茶叶吗?)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

对待喝茶,每个人都有不同看法。

有人喝茶是为了润喉解渴,对于茶味没有太高期待,认为只要比白开水好喝就行。

一杯清水里能有点茶味,就算过得去了。

也有人喝茶,注重细品,宁缺毋滥。

哪怕不喝茶,宁愿喝一杯凉白开,也喝不下档次太低的茶叶。

喝茶解渴与细品慢尝之间,风味追求相差很大。

曾经回答过一个提问。

“3000块一斤的白茶和30块一斤的白茶有区别吗?不照样都是树叶?”

从提问者的潜台词,不难看出对方在喝茶时“不求甚解”。

虽然,不论价格高低,茶的本质还是一片源自天然的叶片。

但它们之间的差距,从点点滴滴都能看出来!

《2》

一、产区生态差距。

高山白茶的茶青,品质更高。

在这高品质的背后,需要不少成本付出。

海拔高度适中、漫射光居多、栽有竹林植被相伴、土壤疏松透气等适宜种茶的山头,承包价格会更高。

而山下、路边大片黄泥巴荒地,开荒种茶的成本低,但受限于温度、土壤、周边植被、光照过强的影响,产出来的平地白茶,光是茶青就存在先天不足。

采下一捧平地茶,凑近去闻,丝毫闻不到清雅馥郁茶香。

连刚采下的茶青都闻不出茶香,何谈能做出好品质!?

二、茶青成本差距。

简而言之,只要三、四十元就能买到一斤的白茶,不可能是福鼎本地的原料。

因为,按照4.5-5斤茶青出一斤成品白茶的比例来换算。

这么低的价位,连收购茶青的成本价都买不到!

网上比比皆是的便宜廉价“福鼎白茶”,它们的真实产地值得怀疑。

背后大概率是外省、外地的便宜茶青原料加工,对外销售卖茶时,谎称福鼎白茶的名义罢了!

三、原料品类差别。

常见的白茶品类,分白毫银针、白牡丹、寿眉。

白毫银针,以特定茶树品种的饱满茁壮单芽为原料,芽头紧实,茶氨酸养分含量高。

白牡丹是采摘特定茶树品种的一芽一叶、一芽二叶,原料细嫩。

寿眉的采茶标准相对宽松,以茶树嫰梢一芽三、四叶为主,叶片舒展,茶梗明显。

预算3千去买白茶,能买到品质不错的有机白牡丹、抛荒牡丹王,以及部分白毫银针等。

而只拿出30元预算买白茶,哪怕不求产区环境、工艺品质多么突出。

要想按斤买到白毫银针、白牡丹也是不现实的。

除非是买等级很低,原料粗老的低端寿眉。

没有芽头,只剩粗梗大叶的那种,没有任何茶香、茶味、韵味等品质保障。

四、采茶等级差距。

制茶时,人工采摘也是一笔很大的费用开支。

优质白茶的采摘、制作,以人工采茶为主。

且,采茶过程要求精细、规范。

要多花出一部分人工费,特意强调茶青采摘的品质要求。

比如,采茶手法要到位。

不能用力去捏、揉、搓娇嫩的芽叶。

采下来的茶青,轻拿轻放,别等一小篓茶青全部装满了,还要强行往里重压,腾出空位继续装茶,这样会导致筐底的茶青受损,品质下降。

又比如,采茶标准要严格。

按重量来计算采茶工资时,不能为了图重量,就不顾品相与品质,特意将茶梗采长。

这些采茶制茶过程的细枝末节,都少不了严格监督与检查,才能保障好茶品质。

而那些便宜白茶,不可能有多余成本付出在采茶监管与监督。

五、萎凋工艺的不同。

优质白茶的加工,要求茶青鲜叶采下后,及时交付茶厂进行加工。

及时摊晾,薄摊薄晾,确保萎凋效果。

将白茶鲜叶摊开到水筛时,每个圆形大水筛上该摊多少斤茶?摊叶量厚薄等,都是很重要的细节。

要是为了节约摊晾场地,将白茶厚厚堆在一起。

闷在底部的茶叶丝毫得不到透气,很容易被闷坏,导致做出来的白茶,香气寡淡,气息偏闷,喝入口丝毫没有鲜爽感。

这样的白茶属于工艺失败品,自然卖不出高价!

六、制茶过程用心程度不同。

白茶加工制作,看似简单,只有萎凋、干燥这两个基础步骤。

但具体操作起来,有不少细节专业要求。

摊晾时,除了及时摊晾、薄摊薄晾外,还要求离地加工。

找一个离地70公分的架子,放置水筛。

要不然,直接将茶青摊在地面,何谈卫生保证?

萎凋干燥结束,还需要进行拣剔,剔除老叶片、小木棍、蜡片等。

越好的白茶,拣剔要求越是精细。

而那些只卖30元出头的白茶,制茶流程难以规范,拣剔不精,甚至未经挑拣直接打包发货,也是常事。

为了节约制茶成本,制茶马虎对待的白茶,虽然价格便宜,但一分钱一分货,品质却没有保障!

七、包装成本不同。

之前在网上买过一款便宜白茶回来测评。

是一款混合装,包括了白牡丹、春寿眉、秋寿眉的“巴掌饼”。

单饼大小,不过一两。

林林总总加起来超过半斤的这些混装白茶饼,总价也没有超80块,乍一看十分“实惠”。

但收到货后,再次深刻认识到什么是羊毛出在羊身上。

这些多款口味的白茶饼,直接装在一个大号密封袋,就装入快递外箱发货。

没有独立密封,打包期间也没有任何防震荡碰撞的措施。

以至于随意拆开一饼后,饼纸上沾了不少碎屑。

这样潦草的打包方式,对于白茶密封、防潮、防串味而言,没有任何好处。

如果因为便宜而买茶,买到这种随意混装打包的白茶,放不了多久就会受潮变味,没有任何久存价值。

算下来,并不值得。

八、年份真实性差异。

如果是买老白茶,那些标价过分便宜的老茶,千万要提防一点。

它们的年份真实性,极低。

动辄就标注8年陈、10年陈的便宜老白茶,可信度不高。

近些年,老白茶的行情一路看涨。

各家只要手头收有产区工艺过得去,年份真实,仓储到位的老白茶,都没有赶着便宜促销、清库存的道理。

除非是茶叶本身存在严重品质缺陷。

又或者,本身就是人为做旧产物,批量做旧产出。

才能在定价上,一压再压,通常以低价来博取市场。

价格便宜历来是许多商品行走江湖的通行证。

哪怕说了半天便宜没好货,但一提到价格,很多挑刺的人也会偃旗息鼓。

毕竟,价格这么便宜,也不好意思对它有太高要求。

但是,茶叶是入口之物。

喝茶不能为了图便宜,而是为了享受风味,为了身体健康。

连基础卫生品质都没有保障,一款茶即便再便宜,也没有买入手的必要!

《3》

从网上看到一个提问。

从提问方式看,能看出对方是个茶圈新手。

问题是:“多少钱的茶才是好茶?”

在这背后,新手特征很明显。

因为在茶圈,真正懂茶的老茶客,从不会以价格来论英雄。

用钱来衡量茶叶品质,不靠谱。

喝起来舒服,才是好茶。

隔着外包装,单从精美包装、高昂定价、名气响亮等指标,未必能100%确定这是好茶。

茶叶品质好不好,还得泡开喝茶,亲自试一试才能知道答案!

一流好茶的价格,没有上限,成千上万的比比皆是。

但按今时今日的物价水平,只要几十元就能买到一斤的白茶,品质下限太低。

方方面面都没有品质保障,不建议随便购入!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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