本
文
摘
要
“泉眼无声惜细流，
树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，
早有蜻蜓立上头。”
这是杨万里笔下春天小池内的场景，其中荷叶初萌，露着尖尖的角，这时的荷叶最为娇嫩，可以用来做很多美食，其中就包含了荷叶茶。
荷叶茶，又称“荷钱茶”，《本草纲目》、《中国药茶配方大全》等古今药(食)学典籍认为：莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火，清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。“荷叶减肥，令人瘦劣”，中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。
微山湖是盛产优质荷叶的重要基地，每到夏季采摘的新鲜荷叶经过晾晒、裁切、炒制等加工后，化身为荷叶茶、药材及食品包装等，成为给当地人带来财富的“金叶子”，一些荷叶制品更成为当地的旅游特色商品。以微山湖湖产品深加工为主的微山县对外贸易皮蛋加工厂就坐落于微山湖畔微山经济开发区内。
说起自己心爱的荷叶茶，厂长唐凤群如数家珍，然后拉着我们一同来到微山湖边现场“视察”他那偌大的原料产地。他说，和其他荷叶产品不同，制作荷叶茶必须要选择刚长出的嫩叶，5月至6月份的嫩叶口感最佳，而且不能有虫蛀及斑点。叶子太老，不仅影响茶汤色泽，制作出的茶叶味道也会发苦。所以，一年中也只有在夏季才会大量生产荷叶茶。精加工的荷叶茶，要经过去筋切片、杀青、揉捻、烘干等十余道工序反复制作。一般情况下，七八斤鲜荷叶才能出一斤荷叶茶。要制作出高品质的荷叶茶，每一道工序都容不得一丝马虎。
乘一叶扁舟，飘于湖上，取一撮荷叶茶，沸水冲开，等些许片刻后，端起茶盅，浓郁的清香扑鼻而来，轻呷一口，感觉有点苦涩，深吸后却有一股清甜甘洌。荷叶茶，略苦但苦中有香；虽涩可涩中犹甜。望着袅袅上升的水汽，今日我能在氤氲的茶雾中来品这清清浅浅的苦涩，想浓浓淡淡的心事，真是一件惬意之事。仔细端倪，见荷叶茶汤色金黄明亮，似琥珀色，随之即饮，回味无穷……那茶，有一股清幽芳馨之气，鲜雅清淡，一点一点地沁人心脾，顷刻几盅茶入腹，那荷香便久久进驻了我的心底。
在当地一家旅游特产店，恰巧遇到一位正在购买荷叶茶的江苏的自驾游客。他说：“我喜欢荷叶茶，这茶绿色生态，价格合理，还能减肥，我每次来微山都要给你家人和朋友带一些回去。”
