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文
摘
要
2020年迎来了养牛的黄金期，其价格的上涨也让养牛人的经济效益更高，很多农民依靠养牛走上了致富之路，特别是偏远地区，养牛的积极性很大。像800-900斤的青壮年母牛，在2020年年初时才不过18000元，不过如今已涨至23000元，而孕5月的西门塔尔母牛，轻松就涨破了3万元。而育肥的小公牛价格也在持续反弹，300斤卖价高达11000元，500斤更是突破14000元。
牛价的上涨，一方面是产能迎来了恢复，行业规模化之路也随之迎来，牛犊也被卖出了高价，很多人将商品牛转为母牛，带动了行情的反弹。还有就是市场的供应持续偏紧，牛肉的销量增加，特别是猪肉价格大涨的基础上，让更多人选择购买牛肉。
另一方面，养殖成本也在加大，2020年的饲料行情迎来了10连涨，而受环保的影响，放养的牛已越来越少，多数都已被圈养在养殖厂内饲料喂养，因此养殖成本增加，带动了价格的反弹。
从市场报价来看，肉牛价格目前已涨到17-20元每斤，如果膘情不太好，那报价相比要低一些，只能卖到17元每斤；如果膘情好，出肉率比较高，且是良种牛，比如说西门塔尔改良牛，出肉率高达50%以上，牛价高达19-20元每斤。从利润上来看，牛养到1400斤时出栏利润能达到最大化，而喂到1500斤生长速度减慢，饲料成本增加。
在往年时，一头牛的出栏价为12元，但如今却高达18元左右，一斤大涨了6元，1400斤来算就是8400元的利润。不过大家也不能这么算，现在牛犊价格太高了，过去一头普通牛犊5000-6000元，如今已涨到11000元左右，而良种牛犊价格过去为7000-8000元，如今已涨至15000-16000元，价格持续翻倍。再加上饲料成本也在上涨，目前动不动就是5000-6000元，这样算下来，一头牛可赚五六千元。
这个价格还算不错了，毕竟在往年一头牛利润也就3000元，如今却迎来了翻倍。因此，对养牛人来说，2020年是一个牛年。那些在家里安心养牛的人，可以说赚得不少。
因近期的进口受阻，我国的本土牛肉消费量增加，2020年的整体牛肉市场缺口6万吨，这也让人们对今年的养牛行情持续看好，那么在2021丑牛年，牛价能否牛气冲天呢？
就目前来看，2021年必然会更缺牛，毕竟在2020年前期还是从国外进口了不少低价冻牛肉，但如今国外的进口量减少，就算是没减少，又有谁敢吃呢？消费者目前也不敢去吃便宜的进口牛肉，这必然会让国产牛肉需求加大。但养牛是一个长期过程，短时间内产能很难恢复。而没有进口的因素，那2021年牛肉价格必然会迎来反弹上涨。
目前我国也加大了走私打击力度，目前很多冻肉堆积在越南和香港地区。再加上非瘟让猪肉供应量偏紧，猪肉作为我国的“国肉”，缺口加大，必然会带动牛肉的消费，因此2021年牛价还会迎来牛市。
