本
文
摘
要
上半年疫情的左右为难
给成都的酒吧行业带来了不小的打击如今终于迎来消费回暖成都的各大酒吧没有让大家失望面对困难，就迎面解决不仅解决，还要玩出新花样！
进入7月盛夏，成都夏日消费正在加速复苏，城中各类酒吧助燃“不夜之城”。而各种类型的酒吧创新消费场景、挖掘出消费新潜能以带动新型消费，已是成都夜经济发展的重要推力之一。红星新闻此次采访了一众酒吧，从中了解到了关于今年酒吧的新花样、消费形式多样化、消费的主力军变化及在酒水上的创新突破……带着你全方位了解正在复苏回暖的成都夜生活！今年露营风最大！“酒吧+”引消费者重塑热情成都多个酒吧负责人谈及“酒吧+”时提到，近来大家出远门的意愿有所降低，反而城市中的一顶帐篷就能重新激起热情，“酒吧+露营”的方式尤为受到消费者青睐。说到露营风，就不得不提上周末的“Glamping 城市露营节”。7月1日—3日，在领衔“成都消夏爽购月”的7月首场活动——由红星新闻、成都商报联合成都万象城打造，新加坡旅游局及30余家品牌商家特别支持的“Glamping 城市露营节”上，成都多个知名酒吧集体出摊，把酒吧“搬”到了户外市集，场景也焕变为了露营，在缤纷夏夜里引发都市人热情打卡。此外，今年成都的酒吧消费形式是丰富多样的，贰麻酒馆提到现在成都有很多“餐+酒”的酒吧；CTV Bar认为今年的“酒吧+”形式中，“酒吧+话剧类型映像”让人印象深刻；而旅行者酒吧提到的“酒吧+舞会”形式，则让成都的酒吧场景更加多元化。成都酒吧数量多、热闹、创新强
但不忘初心才是好当被问及成都酒吧的特色，大部分酒吧老板都提到了成都酒吧数量多、热闹、创新强。MBV西区经理Wing分析，如今酒吧文化不再仅仅是消遣放空、为身心扫除疲惫，更多的是有趣、丰富的内容带来内心的充实感，消费者更愿意为自己的内心充电买单。贰麻酒馆今年上半年做了酒水跨界新合作，一是研发了刨冰鸡尾酒，二是用冰淇淋球去做酒，既增加了喝酒的仪式感，拍照也出片，备受消费者欢迎；CTV Bar做的是RTD（Ready to Drink）鸡尾酒，跨出酒吧场景，让客人在任何场景任何时间都可以零操作喝到店内同款品质的鸡尾酒；HARU·Bistro餐酒吧主打自主研发的鸡尾酒新配方；Gin‘s bar每个月都在创新，着重在新技术上做提炼；而旅行者酒吧表示，在酒水创新的同时，应鼓励客人了解相关文化故事背景，“一家好的酒吧，把自身特色做到极致的同时，还得不忘初心。”图：微博@贰麻酒馆图：旅行者酒吧（The Traveler Lounge）
90后成为酒吧消费主力军
80后消费能力更强，00后接受度更高酒吧覆盖相当广泛的范围酒吧的细分、主题与消费年龄层息息相关多家酒吧负责人表示，威士忌酒吧相较于鸡尾酒酒吧、精酿啤酒吧等来说，其消费人群以70、80后居多；而青睐打卡高端酒店酒廊的通常以80后及商务人士居多；拥有活跃的氛围及新奇的消费场景的酒吧，则更吸引90后及00后打卡。
从酷·Cigar&Whisky·Bar到店消费人群来看，由于该类酒吧主营雪茄、威士忌，消费主力是70-80后；Lay Bricks搬砖酒吧的主要消费人群年龄层在30+，就精酿啤酒这个品类来说，00后的接受度相对比较高；HARU·Bistro餐酒吧的主力消费人群是年轻女性；Gins bar主理人认为，以市场存量来说，00后将会是酒吧消费的主力军，但90后目前正值青年，且有收入来源，当下其消费能力更强；作为能小酌的新晋营地，蔚蓝小世界也表示90后是消费主力，00后则更能带来气氛与活力。图：酷Whisky&Cigar Bar
图：Lay Bricks搬砖
酒吧行业受冲击虽大
但也有机会做得更好部分酒吧负责人透露，由于受疫情影响，酒吧行业受到的冲击较大，成都的酒吧整体经营状况今年更难一些，但成都市场已在回暖中，不排除部分酒吧在这一环境之下反而做得更好。Gins bar的主理人认为，逆流、逆流之下，其实更考验每个人的竞争力。提及具体做法，贰麻酒馆建议以开展更多的娱乐活动来消解，“随着盛夏的到来，相信做足准备的酒吧同仁们会迎来一波消费旺季，希望一年更比一年好。”HARU·Bistro餐酒吧表示在做流量的曝光，争取有更多“露脸”机会。MBV西区经理Wing说到，在坚持做好酒水服务的同时，也开始了实体与网络的同步，并尝试做调酒视频号引流。图：HARU·Bistro餐酒吧同时也有机遇，东安湖在今夏迎来全面开放，令成都东安湖木棉花酒店的客人多了起来，拥有绝佳视角的酒店Lounge也被更多人打卡体验。图：成都东安湖木棉花酒店2022中国（成都）酒吧TOP50
打卡指南出炉，看看有你喜欢的没？
其中，“2022中国（成都）酒吧TOP50”部分奖项中，有的已焕新小酌场景，有的将呈现关于威士忌、鸡尾酒、精酿啤酒的特色亮点，等你们今夏来体验！2022特色新场景酒吧：
贰麻酒馆
2022特色新体验酒吧：
威士忌氛围营造→旅行者酒吧（The Traveler Lounge）
威士忌酒品体验→酷·Cigar&Whisky·Bar
活力鸡尾酒浅尝→Mr.Q Bar（圈先生）
感受新锐鸡尾酒→CTV Bar
推荐咖啡+精酿→Lay Bricks搬砖
美味小吃绝搭酒→Aviation飞行·餐酒吧
精致西餐融合酒→HARU·Bistro餐酒吧
现场气氛担当→Gins Bar·酒吧
新晋观景酒店酒廊→成都东安湖木棉花酒店·alc%屋顶酒吧
值得期待营地“酒吧”→蔚蓝小世界
2022优秀进口酒水供应商：
成都德记 ANNAMBV
另外，本次“2022中国（成都酒吧）TOP50”打卡指南，将成都酒吧分为七大类，既覆盖了“鸡尾酒＆威士忌酒吧”“PUB”“精酿啤酒馆”“酒店Lounge”“Livehouse”多种酒吧类型，又新增了“餐酒吧”“营地‘酒吧’”酒吧类新场景，50家代表着各种类型、多种场景的优质酒吧，在这个夏日带给成都市民及游客一趟清凉之旅。图：大头葱
“2022中国（成都）酒吧TOP50”
打卡指南
🍸🍷🍹🍺
【鸡尾酒&威士忌酒吧】
旅行者酒吧（The Traveler Lounge）
酷·Cigar&Whisky·Bar
Mr.Q Bar（圈先生）
CTV Bar
Gins Bar·酒吧
泊里Cocktail&whisky
萃坊 StillFun
BAR.Chill
Bar.Moonshine
岚酒会.威士忌酒吧
ANZU Whisky&Cocktail 千扇酒吧
【PUB】
贰麻酒馆
七堂酒馆
The Theatre剧院
莲花府邸音乐餐酒吧
【餐酒吧】
Aviation飞行·餐酒吧
HARU·Bistro餐酒吧
Cabinet内格bistro餐酒吧
大喜·西海岸落日餐酒吧
龙门阵餐酒馆
海雾里小酒馆
南门精酿 · 啤酒餐吧
COMMUNE
【精酿啤酒馆】
Lay Bricks搬砖
M99 BEER世界啤酒
懒人精酿啤酒餐吧
大跃啤酒餐吧
Mr.Beer啤酒先生
猛犸精酿啤酒屋
Air Bar精酿啤酒吧
【酒店Lounge】
alc%屋顶酒吧（成都东安湖木棉花酒店）
CUBE酒吧（成都棕榈泉费尔蒙酒店）
DR吧（成都凯宾斯基饭店）
大堂酒廊（成都非遗博览园缇沃丽酒店）
坊酒廊（成都领地希尔顿嘉悦里酒店）
FLAIR餐厅酒吧 (成都富力丽思卡尔顿酒店）
Jing Bar井酒吧（成都博舍）
麒麟·SIP吧（成都华尔道夫酒店）
SPARK燎屋顶酒吧（成都W酒店）
The Bar酒廊（成都尼依格罗酒店）
庭院酒廊（成都盛美利亚酒店）
戏·迷（成都群光君悦酒店）
云端27（成都瑞吉酒店）
【LiveHouse】
inns·LiveHouse
Alive壹现场LiveHouse
ENCORE CDC安可
MAO LiveHouse
音乐房子
【营地“酒吧”】
蔚蓝小世界
知北营地
以上酒吧排列不分先后
你想先去哪家打卡？
趁周末，约起来~
