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黑米不要老煮粥,试试这样做,蓬松暄软又好吃,老人孩子都爱吃

黑米,最早在陕西洋县种植,呈黑色或黑褐色,营养丰富,食用、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。其中含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,具有补肾黑发、预防贫血、补充营养的功效。

今天用黑米给家人做一道包子,蓬松喧软,做法简单,我家大小朋友可喜欢吃了。

下面给大家分享一下我的制作方法:

1,一小碗黑米,一小碗糯米放到一个碗中,洗净之后加清水提前浸泡一夜。

2,倒掉泡米的水,再加少许清水,淹过黑米1cm左右。上锅蒸熟。

3,黑米蒸熟后稍微放凉,往黑米饭中加葡萄干,喜欢吃甜的,也可以加点红糖或者白糖,可以加点红枣碎,拌匀备用。

4,300g面粉中加5G白糖,3g酵母搅拌均匀,少量多次加入150ml的温水,搅拌成面絮,揉成软硬适中的光滑面团。盖上保鲜膜密封醒发。

5,体积明显扩大,内部都是蜂窝结构,就是发好了。

6,取出面团,揉搓排气,搓成长条,均匀分成块。

7,将每块小面团稍微揉搓均匀,擀成中间厚四周薄的小圆饼。

8,舀上一勺黑米馅,像包包子一样给它收口。

9,所谓的包子做好之后,放入蒸锅,盖上盖子,再次醒15分钟。

10,15分钟后,开大火在20分钟,关火再焖三分钟就可以了。

黑米馅儿的包子就做好了,蓬松喧软,吃起来特香。

做法简单,好吃又一样,喜欢的朋友可以试试哦。

@烟火小食光,爱生活,爱美食,喜欢分享生活中的点点

青春年华,谁许谁地老天荒; 耄耋岁月,谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季!

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