本
文
摘
要
济南，因泉水而闻名于天下，更是有着“泉城”的美称。有人这样描述它，“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”。这般如诗如画的美景，令无数的游客沉迷其中，难以自拔。出了这般的美景之外，济南的美食更是令人动容。济南是中国第一个优秀的旅游城市，济南八景更是世界闻名，被誉为“四方荷花三面柳，一城山色半城湖”。来到济南，如果想一次吃所有的美食，自然会去有名的美食街“芙蓉街”。 芙蓉街是济南特色老街和小吃街，这里汇聚了济南所有大小美食，是济南老街中最热闹的街道。 这里有无数的小贩，街道两旁根据小摊和商店，摆满了各种各样的小吃。 那么，让我们来和大家盘点一下济南著名美食街芙蓉街中最值得品尝的十大特色美食。
孟家扒蹄是济南老字号的特产，不知道怎么做的，但是软烂的香醇，味噌的香气浓郁，胖不腻，一次吃几斤都不会中毒。
聊及煎饼美食，大部分人肯定会脱口而出山东煎饼。而在济南，它和山东煎饼的口味可是两个极端的存在。山东煎饼基本以“咸鲜”为主，而济南的煎饼则是以“甜香”著称。花生、香蕉、菠萝、薄荷、栗子、玫瑰等食材都可以纳入食材，风味上甜酥味美，既有着煎饼的外脆，又有着甜味的口感，新奇就是这款小吃吸引人的地方。
杜鹃花是山东济南有特色的传统名菜。 济南人吃蜗牛的时候，一般都喜欢配着鸡的旋儿吃。 杜鹃花烧焦的香气扑鼻而来，葱香熏人。 配上鸡汤的美味，真是绝妙。 油旋只是小吃，但在整个山东非常有名，是省级无形产品。
甜沫是山东济南有特色的传统名点，是“泉城二怪”(茶汤和、甜沫)之一。 这很奇怪，因为被叫做甜泡也不甜，很咸。 甜沫是用小米面熬制的咸粥，在济南本地是非常大众的粥类，济南人早餐和晚餐经常喝甜泡。
猫头鹰是济南夏津县的传统名产，也被称为“海味什锦鸡”。 因为成品看起来像布袋，所以被命名为猫头鹰。 猫头鹰以玫瑰培育的土鸡为原料，宰杀毛咽下后，切成小块，去掉骨头和内脏，加入海参、鲍鱼、火腿等高价食材，炸成金黄色后用蒸锅蒸而成。 猫头鹰特色：肉馅大，肥腻不腻，香气柔和可口。
黄家烤肉是济南的名菜之一，从清朝初期就已经很有名了，至今已有数百年的历史。 黄家烤肉是将猪全部拔毛去除内脏，加入调味料腌制后放入烤箱烘烤而成。 刚烤好的烤肉香气扑鼻，只要闻到气味就有食欲，吃皮酥脆的肉，脂肪不腻，越嚼越香。
胡庄村在济南市平阴县，平阴玫瑰是中国玫瑰的代表，被称为“平阴玫瑰甲天下”。 胡庄是平阴玫瑰的核心产区。 胡庄玫瑰花球以平阴玫瑰为主要原料，加入阿胶、芝麻、蜂蜜等，经过特有工艺制作而成。 尝起来口感细腻，有嚼劲，越嚼越香。
草包”之名，是因为创出这款包子的张文汉先生因憨厚朴实的性格被人起了绰号，而且古人对于起名都是越土越接地气越好，所以草包包子的大名就传扬开来。这款包子的馅料配比常态的菜肉包差不多。所以在包子的风味上并没有太大的差别。硬要说特点，它其实是“灌汤包”的一种，而且风味上远胜常态包子的口感。作为一家本土的百年老字号，如果你来到济南可不要错过哦，
济南因“泉”出名，自然在亭台楼阁的水中会种很多荷花。当地的荷花以泉水为滋养，长势自然非常的喜人。老百姓为了让“荷花”更能融入济南人的日常氛围之中，就“研发”出了这款荷花粥。以大米为佐料，用当季新鲜的荷叶丝、荷花瓣、莲子为辅料熬制，风味上清甜营养，让人回味无穷，若是搭配上少许蜂蜜，滋味更浓。
亮拉面是泉城济南的十大名产之一，店主名叫罗亮，因此取名为亮拉面。 出名是因为有特色。
济南八景：锦屏春晓、趵突腾空、佛山赏菊、鹊华烟雨、汇波晚照、明湖泛舟、白云雪霁、历下秋风。
泉城新八景：趵突腾空、明湖汇波、历山览胜、泺水棹歌、清河烟岚、灵岩探幽、百脉寒泉、九如听瀑。
九转大肠
食材:猪大肠3条，油500克，葱末5克，蒜末5克，姜末2.5克，醋54克，酱油25克，白糖100克，清汤、精盐各适量，绍酒10克，胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，花椒油15克，香菜末1.5克。
具体操作
步骤1
猪大肠在沸水锅中焯一下，捞出沥干。
步骤2
炒锅内倒油，至七成热时，将猪大肠下锅炸，直至金黄微红时捞出。
步骤3
锅内留些油，放入葱末、姜末、蒜末炸出香味，烹入醋，再加入酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒。
步骤4
放入猪大肠翻炒，微火烧至汤汁收时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油翻炒均匀，装盘，再撒点香菜末即可。
