本
文
摘
要
对于来到天津的游客而言，尝一尝天津美食的第一大招牌“狗不理”包子是旅程中最为重要的体验，来到天津，没有尝过狗不理，这样的旅行是不完整的。
狗不理是创始于清朝咸丰年间的包子招牌，至今已经有了160余年的历史，并且还在2011年列入了国家级非物质文化遗产名录，说它是天津美食届最有影响力的名片一点也不为过。
不论是否去过天津，对于狗不理的名号都略有耳闻。而现在的狗不理已经今非昔比，它不再是街头巷尾人们生活中熟悉的味道，而是成为了高档餐厅中价值不菲的名点。虽然在网上看过了太多吐槽，但是来到天津依然想要亲自去试试，所以这一次特意来到了狗不理在天津的总店，位于山东路的百年老字号，尝尝最地道的天价包子是什么风味。
在去往狗不理的途中，当地司机说道，本地人几乎没有人会再去吃狗不理，平时都是在一般的包子铺吃。在他们小时候，狗不理的肉包还是2.4元一斤，三鲜包是3.6元一斤，如今的狗不理都是卖给游客，本地人少有再去吃得了。
虽然说不能以几十年前的物价来衡量如今的消费水平，但是进入狗不理看到菜单的瞬间，还是令人震惊的。传统的狗不理包子150元一套，一共8个，一个小笼一个包还搭配两个小菜，最便宜的是48元一笼的，一笼一共8个。最贵的是龙虾包，35元一个。狗不理除了包子也有地道的津菜，也都有着悠久的历史，但是在价位上也不那么的亲民。
这次点了最传统的三鲜包，从味道上来说确实是无可挑剔的，外皮厚度适中，非常劲道，与普通包子铺发的松松的外皮完全不同。内馅儿是瘦肉和虾仁，汁水也是适中，不会太干，也没有过腻浸破外皮。
但是个人认为无论多么精工细作，包子始终不能超过它本身的意义而存在，如今人们吃得是它流落在外的名声，在天津那些从小吃着狗不理长大的本地人如今已经不愿意花费如此高昂的价格去吃一个记忆中普通而美味的包子了。来到狗不理的大多是游客，但是基本上也不会有过多的回头客了。
