本
文
摘
要
一道200°c高温「蒸汽料理」
开吃就要④大规矩
先吃海鲜、再吃肉和蔬菜、最后喝粥
50+款生猛海鲜，从江门新鲜直运
只为尝到食材原始鲜味
让你“鲜”到怀疑人生
...
佛山、顺德消费券这里都可以用噢~
冲鸭！！！
- 50+款生猛海鲜，mini版海鲜市场-
这家老板太夸张了，直接把海鲜池搬到店里。50+款生猛海鲜每天新鲜直运到店，进门就是一个mini版海鲜市场。
▣ 超50款生猛海鲜，每日从江门直运 ▣
每日从江门新鲜运到店里，开放式海鲜池原只龙虾、罗氏虾、鲍鱼、白贝、带子...为的只是方便客人随时现点现捞吃得放心。
▣ 把1.5M大鱼池放在食堂内 ▣
要打造mini海鲜市场，鱼池绝对不能少。『渔乐里』家的老板，想象力太丰富了。为了客人吃到最新鲜美味的鲟龙鱼&鸭嘴鱼，直接在店里挖起了鱼池，足足1.5M深，简直不要太新鲜啊。
- 抵食又新鲜，全靠自家养殖 -
『渔乐里』对食材的要求非常高，自家水库养殖水库鱼，还有自家农场饲养走地鸡，只为把新鲜、健康的食材带给食客。也因为自家养殖，店内的水库鱼才这么划算。
▣ 不是鸭的鸭嘴鱼 ▣
鸭嘴鱼是『渔乐里』的必点菜之一，自家水库养殖野性十足，从水库运回店里就会直接放入1.5M水池保证依然足够活动性。现捞、现杀、新鲜开蒸，吃它！
店内鸭嘴鱼2~8斤都有，让客人自由选择。每片鱼肉透光但却不薄，直接铺下去清蒸就行，不放姜丝都不会腥。
鸭嘴鱼鱼身没有刺骨，只要中间一小颗软骨，特别适合老人小孩，像小编这个不会吃鱼星人。没有骨头吃起来特别方便，一点秘制酱料，整碗干掉！
鱼嘴、鱼头、鱼腩一起开蒸，只要3分钟就能吃啦。鱼皮Q弹，鱼肉柔软，吃一口能感受到满满的胶原蛋白，这条鱼尝一次，怎能不爱上。
▣ 天然放养走地鸡，只为1口滑嫩 ▣
什么都吃的广东人，每顿饭有一样菜是必不可少的，那就是鸡。来吃200°c高温蒸煮菜，为了这口滑嫩，怎么能不尝一尝这个三黄鸡呢。
鸡肉平铺好，蒸上5min就赶紧趁热尝一口吧。开盖肉香扑鼻而来，恰到好处的时间把控。
鸡肉滑嫩，三黄鸡鸡皮爽弹带一丝油脂，一口下去甘香四溢。
- 200°c高温蒸煮，懂蒸才够鲜-
▣ 标配石锅+200°c高温烹煮=鲜 ▣
店内隐 *** 家研发蒸汽发生器，将蒸汽输送到每一桌。蒸汽温度直接达到200°c，加上标配石锅，快速升温保温，锁住食材最原始的鲜味，听说还能补充对人体好的元素。
▣ 开蒸先放米，不够火候不开盖 ▣
上桌开吃前第一件事：下米，『渔乐里』独家秘方“无米粥”，专业的店员会根据菜色来改变米粥做法哦。
▣ 蒸煮吃法规矩多，蒸出zui鲜 ▣
/ step①：倒入贝壳 /
贝壳类首先往里倒，不到3min就能开吃啦，一直一直卜卜卜的爆开，海水滴入粥底更添一丝鲜甜。血蛤、白贝...全部都给我上！
蒸到刚开口，每只都肉嘟嘟的，十分饱满。一口下去，汁水在口中迸发。重口的小伙伴，沾上蒜蓉辣椒又多了一层口感呢。
/ step②：放入海鲜 /
#原味小青龙#龙虾开边原只下锅蒸，高级的食材往往只需要最简单的烹饪方式。经过蒸煮后的龙虾肉紧实又有弹性，整块肉撕开沾点调料，趁热尝一口，这也太Q弹有嚼劲了吧！
#“爆膏”罗氏虾#精挑细选才能进店的罗氏虾，每只都塞满了虾膏。2min蒸煮，虾身橙红色泽诱人，先吸一口甘香虾黄，再一口干了这只虾，让人忍不住有加了一斤。
2min蒸煮，虾身橙红色泽诱人，先吸一口甘香虾黄，再一口干了这只虾，让人忍不住又加了一斤。
#粉丝蒜蓉蒸扇贝#饱满的扇贝粉丝做底，滴上蒜蓉辣椒，一开蒸粉丝迅速吸收精华，只需要5min，这款强烈推荐一口吞哦，感受N重层次混搭爆发的 *** 。
/step③：肉类往里倒 /
还有黑椒牛仔骨、猪肉丸统统给我满上！200°c高温蒸汽锅，使得肉久煮不老，最大程度保持了肉的鲜嫩，每一块都在滴汁啊。
/ step④：最后别忘了喝上无米粥 /
吃完所有肉肉和果蔬，别忘了喝上一碗粥。这一锅吸收所有海鲜和肉类的精华，原汁原味，口感绵密，像放了糖一样鲜甜。
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- 从江门来的它，把渔村搬进来了-
▣ 从江门开到佛山，等你好久了 ▣
『渔乐里』从16年在江门创立以来，常登某评热门榜Top1，在江门说起渔乐里无人不识，街坊心目中抵食鲜美的代表。
▣ 把渔村搬进食堂，感受古代渔村 ▣
这里独栋设计根据古代渔村来完美复刻，1v1的把渔村搬进佛山食堂。店内装饰无论是环境还是细节，都格外精致。
渔乐里
店内可容纳300+人，有卡座有包间，每个包间都各具特色：蒙古包、江边小亭、渔村阁楼...特别适合一家老小来尝试新鲜美味。
渔乐里
店铺地址
乐从镇环镇西威斯美食城5座渔乐里(小太阳旁)
营业时间
11:00-14:30 17:00-21:30
-The End-
✍编辑设计丨Ella 摄影丨KimZhen Obba
*本文图片内容归佛山吃喝玩乐蒲所有,不可盗用
