本
文
摘
要
【南美侨报网编译张裕报道】如果说有一个话题会让巴西人之间争吵不休，那么它应该就是食物。吃饭和做饭是巴西人文化和日常生活的一部分，但事实上，由于疆域辽阔，各地区之间的美食文化存在很多差异，甚至相邻的州、市或社区之间也有不同。
巴西TERRA网站8月1日报道，随着互联网的出现，这些关于美食的争议愈演愈烈。事实上，很多争议问题都不存在对错之分，仅仅是观点不同而已。下面六个美食问题经常引起各地巴西人的争论。
来源：巴西TERRA网站
饼干是“bolacha”还是“biscoito”？
这是巴西人争议最大的问题之一，即这两个单词中到底哪一个是正确的。
事实出乎意料，这两种叫法都是正确的！唯一有可能分出优先级的一点是，“biscoito”一词更早出现在葡萄牙语中，同时也是饼干类产品包装上最常使用的词语。另外，巴西饼干行业已达成共识，所有制造商通常用“biscoito”来描述自己的产品。
所以，这两个单词都可以表示“饼干”之意，大家使用自己喜欢的词语就可以。
来源：巴西TERRA网站
吃寿司时应多蘸还是少蘸酱油？
如果前往巴西的日本餐厅，就可能看到绝大多数人吃寿司时会在盘子里蘸很多酱油。其实是没关系的，每个人都可以按照自己喜欢的方式吃东西。
不过，按照日本餐厅“Sushimar”的说法，正确的做法应该是蘸少量酱油。该餐厅指出：“日本人一般少蘸酱油，而且有些餐厅只会在鱼（指寿司上的鱼肉）身上刷一些酱油。大多数时候，这里（巴西）食客使用的酱油量有些夸张。酱油中含有大量钠，不应过多食用。”
此外，日本的传统做法是在鱼肉部分（不是米饭部分）蘸上酱油，因为鱼肉应是最先与舌头接触的部分。
来源：巴西TERRA网站
豆饭应先盛豆子还是米饭？
在吃豆饭的时候，有些巴西人喜欢先盛豆子，将米饭放在上面；有些习惯先盛米饭，将豆子放上面；还有些人并排盛放两种食物。
对于这个问题，“所有做法都是正确的”，没有统一的规则！食客按照自己喜欢的方式去做就可以了。
值得一提的是，无论自己喜欢以什么顺序盛放米饭和豆子，都不要尝试去干涉别人的做法。
来源：巴西TERRA网站
炸鸡肉面包从尖端还是底部开始吃？
对于巴西经典美食炸鸡肉面包（coxinha），有些人认为应该抓着尖端部分先吃底部，还有些人喜欢把好吃的留到最后，所以选择从尖端部分开始吃。
这一决定完全取决于消费者自己。因为coxinha是一种可以用手拿着吃的街头小吃，从任何部分开始食用都很便利。最重要的是，消费者能愉快地享受这道巴西美食。
来源：巴西TERRA网站
热狗中加不加土豆泥？
事实上，最初的美式热狗食谱中并不包含土豆泥，但同时也不含玉米、油醋汁、薯条、切达奶酪以及巴西常见的其他热狗配料。
在圣保罗市（São Paulo），最常见的是带有土豆泥的热狗，但这种组合在其他地区引起很多争议，里约热内卢市（Rio de Janeiro）居民最讨厌这种食谱。
事实上，这个问题也没有正确答案，热狗中加不加土豆泥全凭个人喜好。在巴西某些地区，甚至可以看到鸡丝味、猪肉味等其他特殊风味的热狗。跟这些相比，加土豆泥的热狗也不算“特立独行”了。
来源：巴西TERRA网站
圣诞节食品中放不放葡萄干？
对很多巴西人来说，圣诞节食品中的葡萄干是一种美味，但还有一些巴西人很讨厌这种食物。这也是各地巴西人之间最大的美食争议之一。
这种情况下，依然没有对错之分，主要取决于个人口味以及制作食物者的口味。而后者通常是年长的人，他们通常喜欢在制作圣诞食物时放入大量葡萄干。
