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如何做肉包子英语作文(如何做肉包子作文)

特殊时期不出门,教你做酱肉大包子,做一次吃三天,好吃又省事

上个星期去超市囤了一些必要的蔬菜、水果、肉类和口粮,未来的半个月里基本上是不出门了,为了自己的安全,也为了其他人的安全。相信很多人也和小编一样,备足粮食,宅在家里来度过这个不一样的春节。

每天宅在家里,吃饭是比较发愁的一件事,早餐吃完没多长时间,就到了吃午餐的时间,午餐过后小憩一会,醒来又该做晚饭了,相信这也是很多家庭主妇最近比较发愁的一个问题。今天早晨起床后发现婆婆已经在厨房里忙活了,原来是准备做酱肉包子。

婆婆退休之前是单位食堂的面食师傅,做面食的技术非常不错,小编的很多面食都是从婆婆那里学来的,这个酱肉包子之前吃过几次婆婆做的,味道确实非常不错,酱香浓郁、馅料的香味特别足,今天正好趁这个机会学一下酱肉包子的做法。一次蒸上几锅包子,放在冰箱里保存,吃的时候加热一下,可以够好几天吃。

---【酱肉包子】---

包子皮:面粉800克、酵母粉8克、泡打粉2克、白糖5克、温水420克。

馅料:五花肉400克、香菇200克、红薯粉条200克、姜末少许、盐适量、甜面酱适量、香其酱适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、猪板油100克、花椒粉少许。

做法步骤:

1、首先把800克面粉放在盆中,把8克酵母粉、2克泡打粉和5克白糖放在碗中,加入420克左右的温水搅拌,把酵母、泡打粉和白糖充分化开,然后倒入面粉中,搅拌成面絮后下手揉成面团,包上保鲜膜,放置在温暖处醒面1小时。

2、把红薯粉条提前用凉水泡2小时以上,充分泡软备用。

3、把香菇放在盆中,加入适量盐和白醋,浸泡半小时后用清水洗净备用。

4、把五花肉去皮后切成0.5厘米左右大小的肉丁,放在碗中,加入少许姜末,适量生抽和料酒拌匀,腌制30分钟备用。

5、锅里坐水,水开后下入泡发好的红薯粉条,把粉条煮至颜色变白、透明后捞出;接着把洗净的香菇下入锅中焯水,完全煮熟后捞出。

6、把捞出的粉条放在案板上剁成碎末,把焯过水的香菇去蒂后切成小丁。

7、先把炒锅烧热,然后加入100克猪板油化开。

8、把猪油全部化开,油温五成热左右,下入腌制好的猪肉丁,开中火煸炒。

9、把肉丁炒香、炒至变色后加入50克甜面酱、50克香其酱、适量老抽继续煸炒,炒出酱香味。

10、把酱料的香味完全炒出来以后关火,把剁好的粉条和香菇丁加进去,再加入少许盐、适量生抽和花椒粉翻拌均匀,盛出后晾凉备用,馅料就做好了。

11、面团醒发至两倍大小后取出,放在案板上揉面排气,搓成长条,然后分成若干个大小相同的面剂子。

12、把面剂子按扁用擀成薄片,包入调好的馅料,捏成包子形状。

13、蒸锅中坐水,把捏好的包子直接放入蒸锅中,二次醒发10分钟左右。

14、包子在蒸锅中醒发10分钟后,开火,水开后开始计时,大火蒸15分钟。

15、15分钟后关火,焖2分钟再打开锅盖。表皮暄软、酱香浓郁的酱肉馅包子就做好了,我这里蒸了两锅才蒸完,基本上够吃两三天了。

小贴士:

1、做包子的面团要活得软硬适中,太硬了口感不好,太软了容易塌陷。

2、炒酱肉的时候,可以多加几种酱料,炒出来的酱香味会更浓。

3、馅料晾凉至常温后再包包子。

以上就是小编为大家分享的酱肉包子做法,喜欢的朋友记得收藏、点赞、转发哦!关注小酥肉美食,每天为您分享各种美食做法与技巧。

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