本
文
摘
要
主料 猪五花肉适量、葱适量 辅料 生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量 步骤 1. 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。 此时可以把面和好，发着。 2. 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。 3. 少许油，下姜末大火炒稍许。 4. 下猪肉末，转中火炒几分钟。 5. 加甜面酱两勺半。 6. 加老抽少许。 7. 加生抽适量。 8. 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。 9. 开包。 10. 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅。
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