内蒙古牛奶豆腐（内蒙古奶豆腐哪个牌子正宗）

#跟着大厨学做菜#提起内蒙古给我们最大的映像就是一望无际的大草原，成群的牛羊。那么内蒙古的经典美食都有哪些呢？小编认为有两样最具游牧民族特色，一个是手扒肉、一个奶制品、我们今天说一说奶制品里的奶豆腐为什么大部分南方人吃不了？

奶豆腐的制作工艺是经过牛奶发酵熬制而成，里边含有大量的氨基酸与蛋白质，对人体提高免疫力有很的的帮助。但奶豆腐在吃法上有很大的讲究，北方人大部分可以接受，南方人普遍接受不了。第一在口感上奶豆腐在不经过加热的情况下有很大的茬子味，加热过后有点像南方的年糕软软糯糯。

下面分享2种南方人能喜欢奶豆腐的好吃做法：1拔丝奶豆腐

奶豆腐切成小方块（骰子大小即可）备用，取2个鸡蛋加入玉米淀粉搅拌制成全蛋糊加入少许色拉油，2:锅中放入色拉油烧纸7成热，用筷子把奶豆腐沾上全蛋糊放入锅中，奶豆腐飘起捞出，所有奶豆腐炸完一起放入锅中复炸一遍捞出备用。3；锅中放入白糖加入少量清水或油小火慢熬，熬到白糖完全融化微微变色时放入奶豆腐翻炒2下出锅即可。

第二种桂花奶豆腐、1奶豆腐切片沾上全蛋糊炸制飘起（上边有全蛋糊的制法）放入盘中或能加热的器皿中，锅中留少许油，放入桂花酱，蜂蜜、橙汁、白糖、加入少许清水少放点水淀粉勾芡。做好的芡汁均匀的浇在奶豆腐上面即可。

总结一下奶豆腐加热之后的口感与味道与不加热的天差地别，如果有条件的不妨自己在家操作一下。