中国美食名扬天下，越来越多的外国人也被中国饮食文化所吸引，除了在本国的中餐馆享用，还有不少人不远万里专门到中国来品尝各种美食，除了那些能让人大快朵颐的“八大菜系”，还有一些独特的美食让他们望而却步，根本下不去嘴。

这些美食中，有8种老外认为是最“难以下口”，大家熟知的臭豆腐、蚕蛹只能算是初级考验，有些特殊的美食，就算是中国人吃也是需要一些勇气的。

8、猪大肠

外国人通常是不吃动物的内脏、器官的，食用时主要以肉为主，尤其是猪大肠这种储存过猪咀嚼后的饲料的器脏，他们感觉非常脏，而且闻起来也有腥臭味，还带有一层厚厚的肥油，对于他们来说真的很难下口尝试。其实不光外国人不敢轻易尝试，很多国人也接受不了猪大肠。

猪大肠的美味只有吃过的人才会懂，处理好的大肠吃起来不仅没有腥臭味，还有一种软糯筋道的鲜香味。

猪大肠也是很多菜系中的招牌菜，像鲁菜中的九转大肠，就把大肠的美妙滋味很好地展现出来了，还有江浙的名菜溜肥肠、四川的江油肥肠、干锅肥肠等等，每一道做出来都是舌尖上的美味。

七、臭豆腐

臭豆腐作为我国传统特色小吃，素有“闻着臭，吃着香”的评价，外酥里嫩，配上辣椒等小料吃起来浓香可口、十分过瘾。然而面对中国这种黑乎乎的豆腐块，还散发着无法形容的臭味，大多数外国人都会面露难色，难以相信它吃起来是有香味、好吃的食物。

另外一种“臭豆腐”腐乳也常常令外国人无法接受，这种用黄豆发酵出来的奇特美味，还被慈禧赐名“青方”，很多人都很喜欢吃，早上取上一块点上香油，配上馒头、白粥就能解决一顿早餐。

可外国人就很难接受它的气味和味道，包括白腐乳、红腐乳，腐乳的味道对他们来说有很大的冲击力，实在很难下咽，在瑞典的一家世界奇葩美食博物馆中，腐乳就被陈列在其中。

六、动物血制品

在我们生活中，用常见的猪血、鸭血等动物血制品做出来的菜肴，像毛血旺、血肠、烧鸭血等等滑嫩鲜香，大部分外国人是无法接受的。

在他们的观念里只有“吸血鬼”才会去吸食血液，食用血制品是很血腥的一件事，是宁愿自己饿着也不愿意去吃的食物，甚至有些外国人还会被这些血制品吓哭。

五、燕窝

燕窝一向被国人视为上等食材，和鱼翅、花胶等都被视为昂贵的补品，但吃燕窝这种饮食习俗，外国人感到十分不可思议，甚至难以理解。

燕窝是金丝燕所分泌出来的唾液，再混合进其他物质所搭筑出来的巢穴。在外国人眼中吃燕窝就是在吃燕子的口水，而且燕窝还曾搭在树上、悬崖上经历了风吹雨打，认为燕窝上残留的物质非常不干净，所以他们并不想尝试燕窝这种补品。

四、蚕蛹

营养价值非常高的蚕蛹受到了很多中国人的喜欢，东北人更是将蚕蛹吃成了当地的特色菜，无论是烤蚕蛹、油炸蚕蛹，还是炒蚕蛹都是酥脆可口的下酒菜。

可这样高蛋白的食物，在外国人看来无论如何都没有勇气将其送入口中。蚕蛹在他们眼里就是一只只肥肥的可怕虫子，其实不止外国人，很多中国的年轻人也不敢轻易尝试，毕竟蚕蛹看起来并不那么友好，还是有很多人天生对虫子有恐惧感，因此蚕蛹也被外国人所拒绝。

下面这3种，是老外们最不愿意接受的食物，最后一个就算是中国人也很少有人敢吃的。

三、鸡爪

口感劲道、皮香骨酥的鸡爪是中国人餐桌上的“乐趣”，有爽脆的筋骨，越啃越香，回味无穷，也因此被做成了多种美味菜肴和零食。但就是这被我们捧在手心上的美味，在国外多被直接扔进了垃圾场，他们也不理解为什么中国人会爱吃这看起来令人害怕如人手般的鸡爪。

另外，鸡在活动时鸡爪一直接触着地面，意味着会沾染到细菌、灰尘等，外国人认为是很脏的部位，这两个原因让他们在心理上无法接受鸡爪这种美食，当然猪蹄在他们看来也是一样。

二、皮蛋

晶莹剔透、Q弹的皮蛋，是很多中国人的最爱，凉拌皮蛋豆腐、擂辣椒皮蛋等都是很清香下饭的，尤其是过年餐桌上更是少不了皮蛋的影子。但就是这用鸭蛋或者鸡蛋腌制变成的皮蛋，曾被某外国机构评为“全球最令人恶心的食物”第一名，还有人给出了“魔鬼下的蛋”这种评价。

在外国人眼里，皮蛋就是已经变质的蛋，外表看起来就黑乎乎的，中间还夹杂着黏糊糊的绿色流状物，就像发霉了一样，让人难以接受，吃起来也有一股奇怪的味道，甚至连“野外生存探险专家”的贝尔都对皮蛋心存畏惧。如果不是中国人从小吃到大，估计看到的第一反应也是难以下咽。

一、毛蛋

毛蛋又名活珠子，是南京的一种特色小吃，河南、安徽等地也都有售卖。毛蛋就是鸡蛋还未完全孵化成小鸡仔的时候，鸡蛋中已经有了鸡头、翅膀、鸡爪等雏形，但受到外界因素小鸡仔无法顺利孵化成功而“死”在了蛋壳中，人们便将其做来吃。

吃过毛蛋的人都知晓其鲜美，鸡蛋中藏着非常鲜嫩的肉和汁水，鲜到可以与河豚肉媲美，而且营养价值也不低，在清朝就被当作食补的珍品。可老外看到毛蛋后，只会觉得恐怖，更不敢下嘴尝试。

——老井说——

除了以上这八种食物外，还有很多美味的中国食物外国人都“难以下口”，像和臭豆腐一样闻着臭、吃着香的螺蛳粉，和豆腐乳一样久经发酵的毛豆腐，以及猪耳朵、猪蹄等各种动物内脏器官，还有外壳坚硬难处理的大闸蟹、小龙虾等在国内被当成美食，在外国却泛滥成灾。当然其中也有很多美味，是小部分国人不肯尝试的。

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我是市井觅食记，与世界交手多