本
文
摘
要
成都人凌晨两点还在排队
从1987年火到2018年
当之无愧的串串鼻祖
钢管厂五区 小郡肝串串香火锅
最关键的是
美味来自三十年前
价格感人也仿佛穿越回八十年代！
一张毛爷爷就能放肆撸串！
称斤算钱
他家的串串是简单粗暴的论斤卖！
让你过火锅的瘾，花麻辣烫的钱！
吃撑你512G的胃！
想吃多少自己拿
当天现串现卖的新鲜串串
只需要一个托盘
就可以随心挑选自己爱吃的所有！
吃多少拿多少，不要浪费咯~
更重要的是
它还有很多来自成都的火锅食材
钢管厂五区串串香+成都麻辣火锅
来睁大眼睛 挽起袖子嗨起来！
三十年招牌小郡肝
只想用三个苍白无力的字来形容它：太好吃！看这货的外表虽然平平无奇，但入口的一瞬间就能让你感受到什么叫见识浅薄。
如果不吃小郡肝，就相当于没吃过这家店，郡肝是四川地区的叫法，其实就是鸡胗中间最嫩的两块肉。抓起一大把放进锅里，不然根本不够吃！
原本就进行腌制过的小郡肝，在沸腾的锅里一涮，牛油香混合着肉香，再裹上一层油碟，一口一个，没一会就能解决掉！
欲罢不能の麻辣嫩牛肉
除了小郡肝以外，这道麻辣牛肉是当仁不让的人气王。对待它真的别客气，老顾客上门，都是几十串嫩牛肉先搞起！
倒一点特辣的味碟搅一搅，夹一筷子牛肉放嘴里，当一股热辣和鲜香的感觉划过舌尖，简直比被男朋友宠坏还幸福。
火爆抖音的网红吃法①抓起一大把串串②垂直放入沸腾的锅里③盖上杯子④坐等5分钟，左右开弓大肆次肉！
串串界的小清新 香菜牛肉
牛肉系列的小清新，翠绿的香菜裹在牛肉里。这种特色款一般嫌麻烦的店都不会卖，因为光是串个串就要每天为难服务员一百遍。
在这里魔鬼香菜得到了完美的演绎，本来黑暗的香菜配上牛肉蘸上味碟，竟也成了美味。对香菜“过敏”的人也能pick一下。
新鲜现串的各类肉串
肉类串串都要提前一天腌制，不同的肉类还有不同的腌制方法，腌过的肉煮起来味道也更有层次感。
腌制地丝丝入味的鸡尖，酥嫩爽口，也是店里的人气之选。
用签子串起来的鸭舌头，是别家很少见到的特色菜品。不用煮得太久，让汤汁充分的裹上鸭舌，满分好评！
貌似所有的火锅店都在主打红油锅，但是这家不一样，坐拥“锅底双娇”——麻辣红油锅底&全番茄锅底。无论爱不爱吃辣，都是你的天下。
麻辣锅底用料直接从成都空运而来，厚厚的一层牛油上面飘的满眼的花椒和辣椒，还没开锅就已经辣眼睛了。
番茄锅也很有来头，一锅下足两个番茄的高汤锅底。十分抗氧化，简直是火锅界的美容项目。
养生白汤 鸳鸯锅
老少皆宜的清汤白锅，文火熬制，少盐无任何添加剂，汤底清澈透明，咸淡适中，看着就养生~
红油锅可以煮荤菜，另一边就可以煮一些蔬菜缓解辣味～
锅底用老母鸡三只、老母鸭两只、足足20斤的猪汤骨以及野生鲫鱼4斤，大火烧沸一小时，小火焖煮整个通宵！这大概是史上最健康的锅底了，狂撸半个月肠胃也不会有任何不适。
牛油红锅、白汤锅、番茄锅，店里的这三种锅底可随意搭配选择。
正宗成都 味碟
干碟、油碟可以自由发挥，怕辣的小伙伴这道油碟可是解辣的独门之法，手工现场调制，单靠它就扎实培养了一大批粉丝。
十几米的冰柜里放着N多种菜品，撸串大战的号角即将吹响!
水晶鸭肠
很神奇的鸭肠竟然可以又软又脆！脆嫩粉白的它是高品质的呈现，每天都是选用新鲜供货。
夹起一根鸭肠，真的是巨长款。只用上下，滚烫两下，就能自动卷成梨花状！往口里一送，嚼起来特别带感~
火锅必点款
这些通通都不能漏掉！个顶个的是无法逾越的经典款，谁吃谁知道，爽的毕竟是自己～
每一片牛肚都娇嫩弹人，七上八下后，即刻入口，嫩嫩脆脆的像在嚼海蜇皮！黄喉也是相当脆爽，根本停不下来。
成都经典小吃，统统都有
小食也很厉害，就凭这一碗玫瑰冰粉就能抢走妹子们的小心心❤
清凉解辣的冰粉，入口即化 (ˉ﹃ˉ)，价格和成都竟然差不多，8元一碗，简直业界良心！
香脆酥肉&红糖糍粑，成都fou锅局上的老面孔！酥肉炸的金黄色，超级香，直接吃or蘸干碟都好吃！
沾着红糖汁的糍粑外脆里糯，每一个都是含着绵软空气又甜糯的重磅甜心。
吃辣了不要紧！成都人的解辣神器坚果豆奶，还有“北冰洋”牌子的果汁、老上海绿豆刨冰、冰镇酸梅汤等和串串不要太配~
这家店的最初原型是在钢管厂工作的顾大姐为了补贴家用，去到成都春熙路的天桥下摆摊，后来被当地的吃货们亲切的称为“钢管厂五区小郡肝”。
31年的坚持，春熙路那个不起眼的小摊，在大家的口口相传中，成了今天不折不扣的串串火锅霸主！
