本
文
摘
要
书院街、耿家巷、龙王庙、东光路、抚琴西南街……是老成都给大家最深刻的回忆。
坐落在一环边上的抚琴，曾经的茶馆中心，苍蝇馆子之王，再次进入我们的视野时，一条17米的紫色花瀑倾泻而下，引起了不小轰动。
于是我们决定重回抚琴，好好去探探究竟……
*以下紫藤拍摄于3月22日
从抚琴下地铁，仿佛瞬间解锁了隐秘成都的入口：四周高楼大厦拔地而起，机器轰鸣声不断，而小巷中的建筑无声，兀自静止在上个世纪。
B1口出来往左， 你就会撞见这棵超级彩蛋：近17米的紫藤花瀑，全成都独一份的震撼。
成团、成簇、成瀑的紫藤和“烟火抚琴”互相映衬，组合成只有老成都才拥有的盎然春色。
紫藤依附着水管和阳台，一路攀爬到6楼。花开满树，艳艳夺目。美得让人移不开眼睛。
正值花期的紫藤。奋力缠绕在墙边，遒劲有力，灿烂夺目。
从正下方径直望上去，更有一种震撼的视角...
极具年代感的居民楼外，一帘紫色的瀑布从楼顶倾泻而下，杜甫诗中的“花重锦官城”，也就有了画面。
网红们纷纷来打卡，仿佛发现了一个无人知道的秘密，但在老成都眼里，除了多出几栋高楼，修了根地铁，抚琴就没变过。
就连路边修鞋、刨菜板的老头，都还是过去那几爷子……
在成都这座城市里，能在20年以前创造辉煌的，几乎都是茶馆的中心。
抚琴当然也不例外。
二十二年前，成都高端茶楼的代表——圣淘沙茶园在抚琴横空出世。
▲成都圣淘沙茶园旧址
一杯茶能卖近百元。吃了票子的大哥，条件相对优越的时髦女娃娃，都喜欢去打业务麻将、喝咖啡、吃牛排。
在当时，简直是羡煞旁人的小资生活。
但等正规西餐进入成都餐饮市场，加上各种原因，圣淘沙就无可避免地走上了下坡路，直至14年彻底关闭。
▲茶馆门口小吃
贫民茶座，成了抚琴新的代表：人均基本30以下，坐得几乎都是中老年人，甚至有连坝坝茶都舍不得喝的，在路边随便搭张桌子，也能聊天晒太阳。
▲茶馆门口摊贩
现在走进去，你就会惊喜地发现：墙面多了图案，路面更加平整，但其他依然照旧，仿佛一切都没改变。
“都说过去的人，东西坏了就想着修，到了如今全都是换，
时光仿佛在抚琴按下了暂停键，于是手艺人们就坚守了下来……”
“我这儿是理发，可不是美发”
98年就来到此处的剃头师傅说到：“我来的时候，牛杂火锅都还没开业嘞！”
▲图片摄于2018年·夏
一桌一椅，一盆一张帕子，手机摆在一旁，闲暇的时候还可以看看剧。对于这样的生活，师傅是既熟悉又适应。
▲图片摄于2022.3.22
目光右移，我又看到了周师傅熟悉的身影。
每一天早上，他都是骑着车来到此处，等待着有修补需求的客人，在这条街上已经7年了。
▲图片摄于2022.3.22
经常在这条街走动的住户，都认识他，在他的一侧，清清楚楚地写着“从事业务”。从管道疏通，开锁配钥匙，再到补鞋修车，用“无敌”来形容都不为过！
▲图片摄于2018年·夏
“我是什么坏了修什么，不会的我就去学……”周师傅说。
▲图片摄于2018年·夏
只要是熟悉的人都知道，修一次差不多就是5块钱。所以在之前啊，都是揣着零钱就来找他。
“他呀，什么都会搞，就唯独搞不来钱，”路人笑着说，弄得一旁的周师傅也笑了。
▲图片摄于2018年·夏
“现在年轻人哪里还学这个，又挣不了钱，但总有人等着要修，我还能给他们应应急。也是做一天算一天咯！”
让你感到欣慰的是，现在的他已经有了属于自己的一个角落，也不用在高峰期给火锅店腾位置腾位置了。
▲图片摄于2022.3.22
都说成都土著的“米其林”至少要有3个特点：
位置必须难找老板脾气必须不好环境必须苍蝇那抚琴卖甜不辣的怪老头就占全了，还因此在短视频上风云一时。
11点出摊，下午5点准时收摊，不让自己拿菜，来了坐到先吃五串土豆、五串炸凉粉，蘸碟是公用的，只能在入口之前蘸一次。
要是不遵守，可能面临你的只有三个字：“爬爬爬！”
抛开网红营销的成分，剩下的其实是老爷子的性格率真、做派随性。
甜不辣就是油炸小串串配上蘸水。怪老头配的蘸料真的好吃，成都几乎再也找不到第二家这样的味道。
最喜欢吃他家的米凉糕，外皮炸出一层薄如蝉翼的脆壳，内里却是香软滑嫩的，再蘸上怪老头特制的加了红糖的辣椒油，简直好吃到飞起。
当然，像这样味道好的老店，在抚琴比比皆是。
没得剃头师傅工龄老的老字号牛杂火锅，到了饭点可以循着味道过去找，是附近居民家庭聚餐的首选根据地。
喜欢吃牛下水的一定不要错过，人少可以按份点，人多就按斤点。
牛油锅底醇香浓厚，看上去虽然红通通的但吃起来却不是特别辣。千层肚、牛百叶、牛舌、牛筋、牛肠、嫩牛肉一锅煮，吃完还能下其他菜，成都特有的新鲜黄花菜一定要尝尝。
大名鼎鼎的抚琴第一烤有了新门面，进门还是那个老味道。
每天5:00左右才开门，12点左右收摊，这家的风格是烤得有点焦脆，如果吃得比较干的小伙伴绝对会爱上它，酥酥的五花肉一口下去爆油的感觉超级爽。
对了，这家拿菜一定要拿够，我有一次去吃了有点饱了说再加点菜，然后等了一个小时很好，又饿了....烧烤+啤酒才是春天完美的夜生活啊。
还有黑竹香鸡，第一家资格烤羊肉，绿屏源火锅，郭氏烧烤……非要吃得满嘴是油，再溜进菜市买2个耙耙柑才肯罢休。
▲抚琴路深处的菜市
文中餐馆汇总：
怪老头甜不辣：
抚琴西南路10号（抚琴小学对面）
袁老四牛杂火锅：
抚琴街南二巷2号附1-2号
抚琴第一烤：
抚琴街南一巷6号
新一线之首的成都时时在变，“搬迁改造”在城市化的进程中也不可避免。
比如1983年修建人民商场，东鹅市巷、永靖街消失了；
1988年修建滨江东路，青莲横街、大安横街消失了；
20世纪初大慈寺周边改造，笔帖式街、和尚街消失了......
▲曾经的笔帖式街。图片来自网络
而抚琴路是幸运的。
“有特色、有味道、有温度”的改造，既解决了曾经遗留的“破、旧、脏、乱”，也让它依旧烟火气四溢。
信箱刷了新漆，是这种传统交流方式还在活跃的证明。
青年公寓的招牌依旧醒目，静静存储下了儿时的记忆。
茶馆、运动场依旧是人声鼎沸，它们组成了这座城市的血肉和经络，日复一日在街头巷尾上演。
可能每个人对“老街巷”的定义都是不一样的，但相同的是，无关它们的年岁多少，“老”代表的都是“有回忆的”。
很多人都说，“老成都”正在消失，但我们还有抚琴。
从出生的妇幼保健院到读书的十八中，不少的成都人都吃着这儿的美食长大。
这儿的道路不宽，社区也旧，大多是低低的楼房，踏进巷巷的一瞬间，老成都骨子里的气质就扑面而来了。
当你顺着这条老巷巷一路走下去，那些让成都人着迷了20多年都不厌烦市井烟火，回来了。
有空的话，常去这些旧时光里看看吧。
（成都漫游企划）
