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文
摘
要
吃鱼有益身体健康,这已经成为各国营养专家的共识,拥有皇家宠鱼之称的丁桂鱼,你吃过吗？它所含的营养成分要比其他的鱼类高出很多，经常进食可是好处多多呢！想了解更多关于丁桂鱼的营养价值知识？
一、丁桂鱼的营养价值
在那琳琅满目的鱼类食物中，丁桂鱼以其肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美虏获了众多人的心。当然坐拥着皇家宠鱼称号的丁桂鱼并非浪得虚名，它所含的营养成分要比其他的鱼类高出很多。真的吗？来看看吧！
1、丁桂鱼能滋补身体
滋补身体是丁桂鱼的重要功效之一，这种鱼含有大量的蛋白质，脂肪含量却很低，另外它还含有多种维生素和硒、钙以及钾和镁等多种微量元素，人们食用丁桂鱼以后特别容易消化和吸收，能有效提高各器官功能，提高人们的身体素质。
2、丁桂鱼能美容抗衰老
丁桂鱼中含有多种天然的抗氧化成分，它们能清除人体内的自由基，减少一些衰老症状的发生，另外丁桂鱼还是一种低热量食材，它既能为人体补充营养，也不会让人们的发胖，同时还能滋养肌肤，加快皮肤细胞代谢，能起人们的皮肤变得紧致细滑。
3、丁桂鱼能补益气血
丁桂鱼可以补中益气，补益气血，对人类的气血不足，面色暗黄以及脾胃虚弱等不良症状都有一定的调理作用，另外从中医的角度上来说丁桂鱼还有“痨虫”的作用，可以用于人类肺结核的辅助治疗，能让肺结核病人的症状很快减轻。
由此可见，丁桂鱼的营养价值可是一级棒的，怪不得丁桂鱼的价格会比一般的鱼要贵，这可是有据可依的哦！
二、丁桂鱼的做法
丁桂鱼可是个好东西，可以清蒸，可以炸，可以腌制，做法各异，但是每种做法都能发挥出丁桂鱼的美味与营养价值。但是对于厨艺菜鸟来说，一条已经处理干净的丁桂鱼摆放在面前，也是无从下手，根本就不知道应该怎么烹饪呢。不要着急，天天营养网小编把丁桂鱼花样做法为大家奉上！
1、清蒸丁桂鱼的
材料：丁桂鱼1条，姜丝，葱粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油
步骤：
（1）丁桂鱼破开肚子并去好鱼鳃、肠肝肚肺，再洗净，在鱼身上划上几道（方便入味）；
（2）在鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放在划好的鱼 *** 里，装盘；
（3）把丁桂鱼放在冰箱里腌30分钟；
（4）上蒸锅大火，水烧开后再计时蒸腌制好的丁桂鱼25分钟即可出锅，淋上芝麻油蚝油，撒上葱花即可。
2、醋烧丁桂鱼羹
主料：丁桂鱼
辅料：海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜
调料：香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油
做法：
（1）将丁桂鱼去骨、去刺，取肉切成条，放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味，将鱼头、鱼骨放人蒸锅中煮熟，汤留用；
（2）将冬笋、海参、火腿切成丝，分别倒入开水中焯一下捞出沥干水分，葱、香菜洗净切成末；
（3）坐锅点火倒油，油五成热时，放入鱼条划散捞出沥干油装入盘中，再将鱼汤放入锅中，开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末，出锅后点入香醋即可。
