福建建瓯锥栗什么品种好吃又好吃（福建建瓯锥栗什么品种好吃又甜）

锥栗，俗称“榛子”。野生于武夷山脉东南麓的中国锥栗之乡一建瓯市。历史上有名之“贡闽榛”就产于此，据《本草纲目》记载：久食必强健。

被授予中国锥栗之乡的建瓯，其种植锥栗的历史有800年之久，历史上就有“闽贡榛”的记载，目前全市有锥栗面积42万亩，已投产面积23万亩，年产量超过8000吨。

由于锥栗种植山地海拔较高、环境无污染，属绿色食品，锥栗果仁富含人体所需的胡萝卜素、氨基酸和多种微量元素，其清香脆甜、口感好，可深加工锥栗系列食品。另外已有建瓯锥栗产品取得绿色食品标志认证。

建瓯锥栗是中国地理标志保护产品，并发布了国家标准GB/T 19909-2005《地理标志产品：建瓯锥栗》。

建瓯锥栗口感清甜、果肉饱满是锥栗的一大特点。其营养成分以淀粉为主， 其含量占干物质的 47.58%~56.94%, 占可食部分的 31.51%~3718%

建瓯锥栗口感清甜、果肉饱满是锥栗的一大特点。锥栗果实营养价值极高，易被人体消化吸收，据测定，锥栗果仁中含水溶性总糖9.0～13.5％，蛋白质6.3～7.8％，淀粉5.0～70.1％，脂肪 2.0～3.1％，还富含人体所必需的胡萝卜素，氨基酸和多种微量元素。

锥栗比板栗清香、脆甜、口感好，可以鲜食、炒食、炖食、菜食，还可以加工成糕点、 代乳粉、罐头等系列食品，深受人们喜爱。

锥栗口感香、 甜而不腻、营养丰富，不愧为老少皆宜的天然木本粮食。