本
文
摘
要
大家好啊，有没有听说全聚德终于终于（肯）降价了！！！
全聚德宣布，菜价整体下调10%到15%、取消所有门店服务费、全面统一烤鸭价格和制作工艺（才统一烤鸭工艺？），有超过50%的新菜单菜品拥有会员价，近300元一套的烤鸭也加入会员菜。
除了价格上的调整，全聚德对菜单也进行了一番调整，新菜单里的47道菜品是北京门店的统一菜（此前全聚德门店的菜单并不完全统一），各个门店的厨师各有自由发挥的菜品。
全聚德也正在尝试迎合年轻人的消费喜好：相比以前烤鸭+北京传统菜的菜单设置，新菜单里增添了包含西餐元素的融合菜、单人份烤鸭等等。
说句实话，第一次吃全聚德时，坐在大厅里，服务员说要收10%的服务费，包间服务要收15%的服务费，北北着实是有些惊讶，价格本来就不便宜，还要收取所谓的服务费，一只鸭子套餐三四百，一扎果汁一百多，再加上别的菜品和服务费，吃一顿烤鸭就要上千块，确实是有些消受不起。。。
作为北京的烤鸭老字号，全聚德在全国各地都颇有名气，全聚德创建于1864年，其首创的挂炉烤鸭，色香味都不次于原来的焖炉烤鸭，受到各国元首和中外游客的青睐，曾经每天可以卖出两万份，是北京城最有名的烤鸭品牌。
这样的百年老字号，按理说应该越来越好，可如今的全聚德却卖不动了，广大网友们是这样说的。
以上来看，一个老字号的服务和菜品都有些差强人意，价格匹配不上质量，服务费莫名其妙，烤鸭本来是大众美食，全聚德却做得越来越偏离大众，总结一句：性价比太低，全聚德一定要去吃一次，因为以后再也不会去了。
作为百年老字号，全聚德在大众心目中还是有一定口碑度的，近几年来，许多北京百年老字号都在纷纷赶国潮趋势，同仁堂卖咖啡、稻香村卖鲜啤都是很好的尝试，能够满足吃货们的多元需求，先抛开烤鸭价格不说，而全聚德靠着自己的金字招牌，菜品和服务没有很惊艳，以及雷打不动的服务费，这样“倔强”的老字号真是有些劝退。
这次全聚德终于降价了，服务费也取消了，烤鸭价格和手艺也统一了，希望能找到以前的全聚德烤鸭味儿，你们会选择去吃吗？
北京烤鸭是北京城的象征，许多人来北京的第一顿非烤鸭莫属，除了全聚德烤鸭，北北总结了以下几家吃烤鸭的去处，烤鸭好吃价格适中，很适合请外地朋友吃，快来看看你最爱哪一家？
便宜坊
便宜坊在明朝永乐14年开在了京城菜市口，烤鸭是焖炉烤鸭，鲁迅先生是这里的常客，很多北京人也会来这里吃。
便宜坊经济实惠，焖炉烤鸭皮和肉不分离，少了一些酥脆感，肉会更软润一些，特色除了烤鸭外，还有北京菜，菜量偏大，两个人吃半只烤鸭绝对够。
人均：117/人
四季民福
四季民福就是地道北京烤鸭的感觉，香嫩可口，油而不腻，鸭肉不柴，不管是卷饼还是单独吃，口味一如既往地好。
四季民福的烤鸭还是比较符合各个地方的口味，鸭皮入口油滋滋的感觉，鸭皮蘸白糖很推荐，店内还有很多北京小吃，总体来说性价比很高。
人均：159/人
大鸭梨
大鸭梨是北京比较有名的烤鸭店了，走的大众路子，经济实惠，分店也多，烤鸭还是挺正宗的。
好吃不贵，现场片鸭，性价比和口味算得上是北京必吃烤鸭店之一。
人均：97/人
京味斋
京味斋03年创立，发展了10余年口味已经非常老北京了，店内主打北京牡丹烤鸭，摆盘就赢了，味道也不熟其它大牌。
每次来京味斋吃会发现邻桌很多北京老人，是一家老北京人喜欢的店，北京吃货很爱吃。
人均：110/人
北平楼
北平楼的特选王朝烤鸭是必点，鸭皮酥脆鸭肉鲜嫩多汁，一定也少不了小吊梨汤，味道很赞。
老北京小吃集锦：豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、芸豆卷、芝麻凉糕北京点心拼盘，北京特色糕点，味道不是很甜，喜欢糕点的可以尝试。
人均：112/人
金百万
这家11年的老店只做正宗的老北京果木烤鸭，传统挂炉果木炭烤技艺，地道讲究的鸭肉食用方法，当然还有如此实惠的价格。
金百万招牌烤鸭，酥脆可口，肥而不腻，烤鸭皮可以蘸跳跳糖，还是橙汁儿味的，口感绝妙，更加解腻了。
人均：80/人
大董
大董相较以上的烤鸭店价格偏高，但烤鸭还是地道的北京味，在工体旁边的大董店环境也很好。
“酥而不腻”的鸭皮是大董家的特色，大董的烤鸭配料比全聚德还要丰富，“八种调料、八种吃法”，鸭肉配棉花糖您还是第一次见吧！
之前卖烤鸭的大董，还推出了鸭肉粽，吃鸭肉我们可是正经的。
人均：400/人
利群
藏在胡同里的利群，据说老板以前是在全聚德烤鸭的师傅，利群是一家明星都会来打卡的烤鸭店，也是外国人眼中的网红烤鸭店，在胡同里七拐八拐，才能吃到美味的烤鸭。
利群也是焖炉烤鸭，烤鸭用果木果仁烤制，出炉有种果香，卷饼蘸酱味道绝了，在胡同里吃烤鸭，的感觉也很棒。
人均：172/人
九花山
九花山烤鸭，也是北京的老牌子了，据说九花山是北京“皮肉分离式烤鸭”的鼻祖，一整只烤鸭仅用一个瓷盘盛下，面上一层皮，蘸上白糖，下边的肉卷饼顺序刚好，
九花山在北京只有一家，北京土著们大概无人不知，一如既往的老牌品质，吃过的烤鸭鸭架还可以打包带走，煮上一锅鸭架汤，味道特别鲜美。
人均：204/人
你要说北京人不去故宫、颐和园、南锣这些景点我信，要说北京人不爱吃烤鸭，我是一万个反对！
烤鸭这种美食没有人不爱，葱丝、黄瓜条、荷叶饼、甜面酱、烤鸭片……铺满整桌，卷饼蘸酱，塞进嘴里的幸福感，吃起来欲罢不能！
最后还是想说，如今的吃货真的不一样了，他们都是奔着好吃的去的，仗着老店名声吃老本，没有好的口味和服务，不改变的话真的容易被淘汰，依旧希望北京这些老字号能越做越好！156岁的全聚德，你会再去吃吗？
