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文
摘
要
广东，沿海而生，风景优美，美食众多，是无数人向往的旅游胜地。
这里不仅有深圳、广州这样有名的现代化城市，还有不少像中山、广州老城区、潮汕地区这样历史气息浓厚的文化名城。当然吸引人的不仅仅只有美景，还有不少独特的美食。
广东人吃得大胆，吃得精细，在他们的刻苦专研下形成了以清淡鲜香为特点的的粤菜体系，令无数人痴迷。不仅有青龙过江，白切鸡，还有不少极具地方特色的小吃。
接下来，我来为各位介绍一下6种经典的广东特色小吃，看看有没有你的最爱！
1、肠粉
我想各位一定都听过甚至吃过广东肠粉，这可是广东有名的美食。虽然叫做肠粉，但是并不是以动物肠子作为原料制作出来的美食，其主要原料是米浆和各种馅料和酱汁。肠粉做法根据地区饮食习惯不同，所以馅料也有不同，潮汕地区喜欢放生蚝、虾、牛肉等，广州地区普遍喜欢放猪肝、猪场、猪肉等。做法是先将米浆浇在大网筛子的白布上，隔水将粉皮蒸熟，然后放入馅料，卷成形状，最后淋上调好的酱汁便做好了。做好的肠粉粉皮透明清亮，馅料咸香鲜美，酱汁香醇浓郁，味道让人难忘！
2、姜撞奶
姜撞奶是广东广州的特色小吃。从菜名中，我们便可以清楚地看到这道菜使用的原料是姜和牛奶，我想可能有人会和小编一样疑惑：“姜和牛奶是什么奇怪的搭配？”在此疑惑下，小编查阅了一下资料，看完瞬间便对这个小吃产生了兴趣。做法简单，主要将加热过的牛奶倒入底部有姜汁的碗中，然后等其凝固便做好了，其香醇爽滑，鲜甜微辣的味道让人看了很难不想尝试一下。
3、湿炒牛河
潮汕人最常吃的粉就是河粉，他们非常擅长把简单普通的河粉做成好吃到让人流口水的美食特色菜，有普通的清炒河粉，干炒牛河，湿炒牛河等等做法，其中，我感觉味道最香的就是湿炒牛河，不会太干，又有鲜嫩的牛肉，浓郁的酱汁调配，味道简直香到流口水。
4、广式蛋挞
广式蛋挞在1920年就已经在广东各大百货商店流行起来了，并逐渐成为广州茶点的一部分。现在我们不管是在街头还是快餐店基本上都能看到蛋挞的影子，就是来源于广式蛋挞。早上去茶楼点上一屉广式蛋挞才叫老广的生活。
5、糯米鸡
据说，糯米鸡是解放之前在广州夜市上兴起的，刚开始是以碗盖着出售，后来一些摊贩为了方便售卖，选择用荷叶包裹起来。
糯米鸡由糯米包裹鸡肉、叉烧肉、香菇等馅料制成，放在蒸笼上蒸熟，既有糯米荷叶的清香，又有鸡肉的肉香，鲜味四溢，糯米润滑可口。
6、潮汕牛筋丸
注意哦，小编说的不是潮汕牛肉丸而是牛筋丸。牛筋丸市面上低于70块钱一斤的都可以说是赝品。真正的牛筋丸爽滑弹牙、刚煮熟咬一口里面会爆出滚烫的牛油，牛油不会让你觉得口腔很腻，而是充满了一股牛肉的鲜香。只要吃过正宗的潮汕牛筋丸，也就对其它丸子再也提不起兴趣了。潮汕的牛肉丸曾经上过《舌尖上的美食》综艺节目，它是潮汕地区比较出名的传统特色美食之一。潮汕的牛肉丸是纯手工制作，让人爱不释手。难以忘怀。
