本
文
摘
要
食用油是我们餐桌上不可缺少的食材，
几乎每做一样食物都会用到它。
吃油要吃的安全和卫生，
这是非常重要的。
近日，
辽宁省市场监督管理局发布
食品安全监督抽检信息情况
其中，
5批次食用油不合格，
多为过氧化值超标。
下面就让我们一起来看看，
这些不合格的食用油都是哪的？
你家有没有买过?
过氧化值又是什么？
超标会有哪些后果？
......
本次公布的产品共计311批次，涉及食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品、速冻食品等4大类，其中合格306批次，不合格5批次。
具体情况为
食用农产品70批次、水产制品76批次、速冻食品69批次，均合格；
食用油、油脂及其制品96批次，合格91批次，不合格5批次。
不合格的5批次食品中有3批次为辽宁绿野农业科技有限公司生产的冷榨花生油，规格型号均为500ML/瓶，生产日期/批号分别为2018/6/8、2018/5/7、2018/5/29。均存在过氧化值超标的情况。辽宁绿康源食品有限公司生产的1批次花生油也存在同样的问题。
不合格项目小知识
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
此外，辽宁绿健植物油有限公司生产的1批次山核桃油则被检出酸值超标。
不合格项目小知识
酸值（价）主要反映食品中的油脂酸败程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，可避免食用。
本次公布的不合格样品，
辽宁省市场监督管理局已组织
各市市场监督管理局
依法进行了查处。
挑选食用油的方法
食用油是我们生活中不可或缺的
每天都在食用，
对我们的健康有很大的影响，
食用油的种类千千万万，
那么如何选购食用油呢？
让我们来了解一下↓↓↓
看包装
挑选食用油，要去正规的地方去购买，对于食用油上的包装一定认真查看，例如生产日期、质量认证标志、生产厂家等一系列的信息。并特别注意封口是否完整、严密。尽量选择大品牌、大厂家的产品。不要去无牌无证经营的商家购买，以免上当受骗，带来身体上的伤害。
看颜色
不同类型的油都有自己独有的颜色。例如常见的都有为深黄色或淡黄色；花生油为淡黄色或者浅橙色；菜籽油为金黄色，或者稍微带有一点绿色。
闻气味
我们在购买食用油前可购买小瓶试用油。不同品种的食油，都有各自的独特气味。可蘸一点油于手心，两手搓至发热后用鼻嗅之。如果有异味，则为劣质油；有哈喇味、酸臭味的，说明已变质。制假者如在纯花生油中掺了棉籽油，可闻出棉籽油气味；若在食油中掺有米汤、面汤、淀粉等，可取少许油，加入几滴碘酒，就会呈现蓝紫色或蓝黑色。
看透明度
纯净的食用油应该看起来是透明的，若有浑浊的建议不要购买。高品质的食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。
尝一尝
我们蘸取一点植物油放入口中，除了油香不应该出现其它异味者为佳。
看等级
在食用油的包装上往往标有该食用油的质量等级，一般分为1-4个等级，我们最好选择一级食用油。一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡。
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点击下方“阅读原文”可下载查看辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2019年第19期）
来源：辽沈晚报、百度经验
北斗新闻融媒体编辑：英楠
