金针菇怎样做着吃好吃（金针菇这么做才好吃）

距离过年的时间越来越短了，如果你还在外面工作，那么你是不是正在想着啥时候能回家过年呢？如果你是湖南、贵州、四川一带的朋友，看到这个香肠的时候，是不是更加的想家了呢？嘻嘻！一般只有在农村老家才能吃到这样正宗的香肠，在外面根本都买不到这种香肠，这个是我家里去年的香肠，是时候把香肠都吃完了，一般我们这里都是去年过年制作的香肠，要吃到今年过年的时候才吃完，然后今年就再制作新鲜的，因为香肠的制作时间有点长，一般都要熏制几个月才好吃，下面我就用这种老家的香肠教大家做一道家常菜，跟我一起来学习一下吧！

做法：1、首先要准备点金针菇，去掉根部清洗干净，均匀的摆在盘中，尽量摆在圆盘当中，这样的造型会更好看一些，然后在准备一些香肠切片，把香肠摆放在金针菇上面，也摆成一个圆形即可，但是香肠必须要提前加工熟透的

2、然后在香肠的中间放入一些粉丝，把最上面放入蒜蓉辣椒酱（如果蒜蓉辣椒酱你还不会做，过两天我在教大家做这种蒜蓉辣椒酱）

3、蒜蓉酱只要放在中间就可以了，因为香肠是有盐味的，在蒸的过程中，香肠当中的味道味渗到下面的金针菇上面，而蒜蓉酱的香味也会渗到下面，综合一起来味道独特好吃

4、一般在锅中蒸8分钟左右就可以了，拿出来之后在放一些葱花增加香味，放一点蒸鱼豉油增加一点咸鲜味即可

小提示：金针菇这种食材是不怎么吃盐的，所以在制作的过程中不需要放任何盐，香肠和蒜蓉辣椒酱里面有是有烟味的，粉丝一定要用冷水泡，只有冷水泡的粉丝才能炒，蒸，煮不会烂，用热水泡的粉丝只适合作为凉拌！