本
文
摘
要
阴历五月间在民间常为称为“毒五月”或“百毒月”，这是因为岭南地区在这段时间气温逐渐上升，蚊虫滋生，皮肤病、呼吸道疾病也多发。按照习俗，人们往往会在家门口挂几株艾草，利用它特殊的香味来驱病、防蚊。其实，艾草还是一味实用的药材，可灸、可食、可熏……广东省第二中医院、广东省名中医范德辉教读者几个用艾草防病治病的小妙招。
艾灸
范德辉指出，艾草有散寒止痛，温经止血的功效，可制作成艾条或艾绒用作灸法治疗多种疾病。临床上广泛应用于妇科疾病（如月经不调、痛经等）、呼吸系统疾病（如支气管哮喘、感冒、鼻炎等）、消化道疾病（如泄泻、胃炎等）、风湿痹痛类疾病（如颈肩腰腿痛、关节炎、类风湿等）等。一般来说，外用灸治或熏洗用，用量为3～9克。
吃艾
除了作药用外，艾草还会用于食谱当中，在广东的茶楼常见用艾叶制作而成的小吃点心，常见的就是艾叶青团也叫艾叶糍粑。范德辉介绍，这款点心的制作也很简单，将鲜嫩的艾草和糯米粉按1:2的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。艾叶青团表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。还能温肺暖脾，散寒除湿，有养生保健的作用。
而另一款用艾草做的美食则是艾叶红枣煮蛋。材料有艾叶10克、大枣五颗、生姜三片、鸡蛋一个、红糖适量。将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，一同放入砂锅，加适量清水煮沸，鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5-10分钟，放入红糖，最后去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。
要提醒的是由于艾草性禀纯阳，故如有潮热、五心烦热、口苦咽干、盗汗等阴虚血热症状者慎用。
熏艾
岭南高温多雨，每次阵雨后，蚊虫大量滋生。范德辉指出，艾草属菊科植物，其茎、叶都含有挥发性芳香油，具有抗菌、驱虫作用。艾草烟熏做法也很简单，即取适量艾草，放到小金属盘里，把门窗关好后，点燃，烟熏居室，操作时需注意安全，能起到给室内消毒杀菌、驱除虫害、洁净空气的作用，对呼吸道传染病等也有预防效果，且气味清香，无毒无害。
但由于芳香油挥发后容易使人皮肤黏膜潮红，所以在烟熏的时候，最好别待在屋内，待艾草熏透后打开门窗通风。（记者 张华 通讯员 李朝 金小洣）
来源： 羊城晚报
