南都讯 记者王道斌 通讯员冯推顺 梁丽君 中药讲究食药同源，许许多多的食材即药材，可真正运用他们药物属性那部分时怎么选择？怎么减毒、增效？12月26日，广东省药品监督管理局主办的第三十三期“安安有约—食药科普大讲堂活动”在广州举行。活动邀请中药学专家赵中振教授作题为《<本草纲目>——李时珍留给百姓的实用宝典》的专题讲座。

赵中振教授作专题讲座。

讲座现场。

赵中振现任香港浸会大学中医药学院讲座教授、中医药学院副院长，2013年被香港 *** 委任为中医中药发展委员会委员。讲座中，赵中振从多年来对《本草纲目》的研读体会为切入点，从“一个人——李时珍、一本书——《本草纲目》、一棵药草——艾叶、一座桥梁——本草与国际交流”等“四个一”着手，用专业、生动、幽默的语言带公众回到了400多年前李时珍研究本草编撰《本草纲目》的场景，并以多个中药（或组方、复方）为例，讲述中药炮制的工艺方法和使用上的配伍禁忌、中药应用与配伍中“君臣佐使”的大体原则、中药鉴定的一般原则和方法、规范生产与安全使用中药的原则，详细介绍了中医中药现状及在国际社会中的地位，全面展示祖国中医药文化的精髓和神奇。

赵中振表示，国外有许多先进的科学技术值得我们学习，也有很多的自然资源与民间药用传统值得我们参考借鉴，我们应当以更加开阔的视野、博大的胸怀，将世界传统医药的宝贵经验与资源相容并蓄，这将有利于丰富中医药专业知识和中医药文化宝库，有利于促进中医药理论、实验、临床的大发展，有利于培养中医学、中药学从业者在互联网+时代的国际视野和广阔胸怀。

在互动环节，赵中振还现场教授老广如何挑选、鉴定枸杞。“第一、枸杞一定要有一个白点。因为只有在宁夏采的枸杞才会有白点。第二、放在水里泡，超过95%以上的会浮起来的枸杞是比较好的。第三、手抓，一抓即散的枸杞就是好的。第四、枸杞子不要买太红的，因为好的枸杞子不是很红的，特别鲜红的，往往是经过硫磺熏制的。”