生炒斑鸠 香滑营养的美食

对于斑鸠，大家都很熟悉，就是形体和鸽子非常相似的一种动物。它富含营养，是一种非常好的食材。那么你吃过生炒斑鸠吗?你知道它有哪些营养吗?它是怎么做的呢?下面跟随小编去一探究竟吧。

生炒斑鸠

用料

主料

斑鸠300克。

辅料

香菇25克，冬笋25克。

调料

辣椒2克，花生油50克，小葱2克，姜2克，酱油35克，味精3克。

做法

1. 将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;

2. 将冬笋切成1厘米见方的块;

3. 将冬笋去根，切成两半，红椒切块状;

5. 锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油;

6. 锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;

7. 放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤，煨2分钟出锅即成。

食谱营养

1、香菇能够提高人体免疫力，延缓人体的衰老。双链结构的核糖核酸在香菇也是存在的，当它进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，对降血压和降低胆固醇水平有很好的效果，同时还可以预防动脉硬化等疾病。

2、冬笋一直都有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。它和春笋、夏笋比起来，品质更好，营养更高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。它是一种高蛋白、低淀粉食品，适用于肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等病症，其中所含的多糖物质，还有一定的抗癌作用。

斑鸠的营养价值

1、斑鸠肉含有的营养价值要比其它家禽要高得多，并且还有相当高的食疗滋补价值。

2、斑鸠肉质坚实，对于体虚阳虚、气血不足甚至癌症都有不错的辅助作用，特别是对于外病乏力，气虚呃逆以及两眼昏暗的病症都有很好的疗效。

3、斑鸠的肉含有的蛋白质和别的动物的肉类比起来要高好几倍，并且脂肪含量非常的低，适合减肥人群。

4、斑鸠对于气虚的人和由于缺乏维A而患有夜盲症的人，具有很好的辅助治疗作用。特别适合大病初愈、身体虚弱的人食用。还能够对手术后的患者和贫血的人起到很好的功效。

结语：

通过上文的介绍，大家对于斑鸠是不是又有了新的认识了呢?这道美味可口的生炒斑鸠，有空一定要做一做，保证你不会后悔的哦。