本
文
摘
要
5月巴沙鱼进口量创新高！
巴沙鱼进口数据分享！
根据中国海关
1——5月份巴沙鱼进口数据显示，
今年累计进口11.77万吨巴沙鱼产品。
数据来源：中国海关
今年以来，
巴沙鱼的需求增长趋势显著，
5月份，巴沙鱼进口环比上涨10%，
单月进口量33873吨，
达2019年以来最高峰！
中国对巴沙鱼的需求依然强劲！
餐饮市场带动巴沙鱼需求增长！
巴沙鱼进口量的增加，
得益于中国餐饮行业的发展，
酸菜鱼、烤鱼等餐饮品类的发展突飞猛进。
目前
全国绝大部分地区餐饮店恢复营业，
将迎来集中消费时期，
同时夏季也是烤鱼旺季，
市场对鱼片、开背鱼的需求大幅增加。
巴沙鱼作为餐饮市场接受度较高的食材，
在这个时期，需求量也将达到新的高峰！
鱼片+烤鱼市场顶流爆品！
市场需求的爆发
以巴沙鱼、黑鱼、斑点叉尾鮰
为原料代表的免浆鱼片和开背鱼，
完美匹配“鱼片+烤鱼”市场的火爆赛道
搭上了餐饮供应链发展的快车，
使原本各自发展的三条鱼紧密联系在一起，
发展为中国“鱼片+烤鱼”三大顶流爆品！
为庞大的餐饮市场源源不断地输送食材！
三大顶流食材需求火爆！
据艾媒咨询统计数据显示，
对于酸菜鱼预制菜，
超过5成的受访消费者表示喜欢，
85.5%受访者每周购买1—3次。
从数据可以看出，
酸菜鱼有一定的消费者基础
在消费者用餐喜好中占据重要的地位，
以巴沙鱼、黑鱼为主导的免浆鱼片类食材
需求量也会大大增加。
在红餐大数据5月份的烤鱼分榜中，
半天妖烤鱼门店数已经突破了千店，
截至6月9日，其门店数为1110多家，
开启了整个烤鱼品类的“千店时代”。
夏季正值烤鱼旺季，
而市场上做烤鱼最常用的食材
主要用巴沙鱼和斑点叉尾鮰等鱼类
为食材原料的开背鱼，
烤鱼品牌千店时代+烤鱼旺季
接下来开背鱼市场需求量将会猛烈增长！
7月6日，
欧泰贡应邀出席巴沙鱼、
黑鱼、斑点叉尾鮰产业峰会，
参展2022年良之隆第十届食材电商节，
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综合餐饮和消费者市场的需求，
优化选择食材品类，
鱼片+开背鱼的组合供应，
巴沙鱼、黑鱼、斑点叉尾鮰鱼
三大餐饮顶流食材，搞起来！
