本
文
摘
要
中国婚宴通常称作为“喜酒”，喝喜酒，也就是刚参加了一场婚宴，是新婚人家为了答谢宾客到来，所举办的一场隆重筵席。
现代婚宴一般都在酒楼举行，跟原来不一样了，以前都是简简单单，凑合把婚结了，现在年轻人可不一样，都比拼家庭背景，比拼条件，婚车清一色都是豪车，奔驰、宝马和奥迪，甚至有的用上了跑车。
除了附加的条件，婚宴规格也是一路攀升，三星级、五星级，富丽堂皇的装修，还有文艺表演，宴席标准1680元、2680元、3500、5000元。
温州人普遍富有，我就有幸赶上过一次，婚宴是真豪华，环境没得说，布置得非常漂亮，整个大厅摆满了30多张桌子，一点儿也不拥挤，帝王蟹、龙虾、辽参应有尽有，如果遇见这种朋友办喜事，你随个两百元都不好意思去。
婚礼举办完成，会有专门的工作人员，安排宾客落座。啤酒、白酒、饮料、香烟、威士忌、红酒，零食小吃，应有尽有，喜酒是贵州茅台，烟是硬中华，够档次的吧。
好大的一只龙虾~，很可惜只是一个装饰品，龙虾是空壳，看着挺壮观的，旁边一盘菜才是重点，里面是虾肉和小鲍鱼双拼，色泽鲜艳，味道浓郁。
白斩鸡，一道很经典的菜系，各地均有不同的做法，在制作过程中，保留了原汁原味，吃之前要搭配蘸料，这样才够滋味。
吃了几十年的宴席，还真是第一次见到帝王蟹，烹饪方式是炭烤的，真的很好吃，肉多，饱满多汁，但可惜数量有限，转一圈基本上就没了，多嚼几个螃蟹腿也不错。
牛排的口感相当好，这是西餐中常见的食物，在这种级别的宴席上出现，也就不足为奇了，以煎和烤制为主，撒上了黑胡椒，全熟的也嫩，肉细多汁、口感鲜嫩，减肥的人应该少吃点，含一定肥油，不过从现场情况来看，年轻人都挺喜欢吃的。
海鲜刺身拼盘，满满一大盘，有鹅肝、三文鱼等，口感很新鲜，摆盘新颖，口感又鲜，没有乱七八糟的调味，追求一个“鲜”字。
辽参汤鲜味美，滋补效果极高，人均必备，可以边吃边喝，辽参是指辽宁海参，属于“八大珍之一”，用来炖汤、小米扣辽参，都是很不错、很养生的吃法，补气养血。
北方的宴席主打牛羊肉、肘子、鸡和鱼等，几乎是每一桌必备，而南方的宴席，靠海吃海，主打海鲜为主，讲究一个“鲜”，像不常见的帝王蟹、牛排、海鱼、辽参、冷盘、水果等，北方带着粗矿，南方透着精美，各有特色，各有千秋，一方水土养育一方人。
作为婚礼用酒来说，要想经济实惠，还可以试试这一款白酒，非常符合酒席现场。
这是一款来自于贵州茅台镇的酱香酒“国康1935”，在当地小有名气，因为酒质出众，一度被评为“二茅台”，是一款老牌的经典酒，入口“酱香浓郁，口感醇厚，老熟香味明显，空杯持久留长”，不辣喉、不上头、醒酒快，不耽误第二天的工作。
采用传统坤沙“12987”工艺，历经“春夏秋冬”一年的酿造周期，贮存三年以后，让杂醇彻底挥发，再与12年的老酒勾调，使得酒体更加和谐醇厚以后，方才允许装瓶出厂。
原料选择贵州独有的“红缨子”高粱，粒小皮厚，适合酱香酒的反复蒸煮，支链淀粉高达88%，能释放出更多的芳香物质，并且不添加任何的香料，滴滴都是纯粮佳酿。
环境漂亮，宴席丰盛，临近尾声的时候，还端上了甜点和水果，南方酒席不但精致，还注重细节，从拼盘颜色的搭配，到食材、味道和营养，确认挺让人涨见识的。
