饭店最不愿意做的菜是什么（饭店不给点菜违法吗）

餐馆吃饭尽量不吃的几种菜，大家看看原因

1.肉包，肉饺子。肉馅用肉摊上剔下来没人要的各种垃圾碎肉制成。碎肉经过绞碎，添加各种调料，变得香糯可口。相反，正常肉纤维较粗，口感不如碎肉。

2.不易熟的菜，像排骨、鸭肉、猪脚等。这类菜多是事先炒好的，就是剩菜，也不知道在冰柜里放了多久。有人吃时就加热一下，或者加点新鲜蒜叶、辣椒炒一下，也不用再调味，就可以上桌了。

3.凉菜。凉菜因为没有炒制这一关，所以卫生更堪忧。任何餐馆（包括高级酒店），做给别人吃的菜都不会讲卫生的。绝大部分餐馆厨房都有老鼠蟑螂，它们爬过的菜和调料不经加热你能放心吃吗？

还有，大部分菜是不会洗的，比如包菜、黄瓜、肉类。只有明显带有虫子沙子等脏污的菜才会洗，比如青菜。

不要以为高档酒店富丽豪华就一定卫生，事实上有的还不如路边小店卫生。要知道，卫生主要取决于软件——人，而与硬件没有多大关系。

一个家是否卫生，与这个家装修豪华程度无关，只与这家人爱不爱干净有关。

4.带大量小米辣、干辣椒的菜。这些辣椒是比较贵的，且一般也没人吃，往往一碗菜里有小半碗辣椒，这些辣椒会收集起来，放到下一个菜里继续用。

另外，对现代人的吃饭方式有两大疑问：

1.家里的剩饭剩菜倒掉，说不能吃，却拿钱去吃餐馆里的剩饭剩菜，拿钱买的放心？

2.家里的碗筷只能独自用，家里其他人用过了就觉得不能再用。到餐馆里去用成千上万人用过的碗筷就不觉得，这是什么心理？餐馆里消毒了？心理安慰而已，怎么大家就相信了。

大家是否还知道什么餐饮内幕，不妨说说。