本
文
摘
要
中国传统餐饮文化历史悠久，每一个人心中也都有自己认可的地方名菜！但我还是固执的喜欢家乡菜，因为它像极了安居人的性格，豪爽、大气、不拘一格！吃得开心，吃得畅快！
安居区位于四川盆地中部，遂宁市西南，距遂宁城区23公里；东接遂宁市船山区、北靠遂宁市大英县、西邻资阳市安岳县和重庆市潼南县，处于成渝经济的交界和成渝经济圈的腹心地带。（ps：全区辖21个乡镇和2个街道办事处，幅员面积1258平方公里，总人口81.6万人。）
近日，安居有3家店被选为遂宁市特色餐饮企业（ps：安居区塘河村农家乐、鱼跃龙门火锅店、又一村田园菜馆）；5道菜品被选为地方名菜（ps：农坛飘香、鱼跃龙门、 *** 滩坨坨鱼、越香猪手、舒牛肉）一起去看看。
特色餐饮企业
塘河村农家乐
塘河村农家乐创建于2002年（ps:占地面积5000余平方米）是一个集餐饮、垂钓、棋牌、采摘健身为一体的综合农家乐。
鱼跃龙门火锅店
鱼跃龙门火锅店，创建于2012年。是一家集火锅底料加工、餐饮管理运营咨询、投资加盟、中餐、火锅、汤锅为一体的餐饮企业。
又一村田园菜馆
这是一家2014年由在外成功人士回乡自主创立的餐饮品牌，主要经营特色中餐，家常菜。现有营业面积320平方米。
地方名菜
农坛飘香
相传在以前农村没有冰箱，农家每年宰杀年猪后，除了腌制腊肉外，为了使猪肉能储存更长时间，家中的女主人就把猪肉煎熟，用农家盐菜在倒扑坛中扑制。坛子肉的好坏可是当时在家农村评定女主人的标准哦。
地址：安居区安居镇塘河村3社
联系电话：0825—8546168
鱼跃龙门
鱼跃龙门是本店厨师自主创作特色菜品，获得2017年安居区地方特色菜第二名。
地址：安居区滨江路C栋1楼101
联系电话：0825—8662229
*** 滩坨坨鱼
相传在公元1637年，正值明朝败亡之际，大顺皇帝张献忠带兵入川，途径遂宁经由东禅转战安岳，屯兵 *** 滩卧佛院，临时征召当地渔夫巧妇供制饮食。张献忠御厨见大势已去，恐绝学失传，遂将泡菜制作之法连夜授予一江上舟子，自此，古法随家族繁衍而流传，又随家族联姻而集于一人，使得古法大放异彩，开拓出现代绿色餐饮的新境界。
地址：东禅镇
联系电话：0825—8551267
越香猪手
越香猪手及是卤猪蹄，在白马一直流传一个吃卤猪蹄，金榜题名高中状元的故事，相传清朝时期，有一书生叫赵以炯，为上京赴考，常温习功课至深夜，在赶考前，一日忽觉腹中饥饿，在一卤脚店点上两盘卤猪脚作宵夜，食后赞不绝口。这时候摊主上前道喜曰“少爷，你吃了这猪蹄，定能金榜题名”，不久后赵以炯果然高中，卤猪脚便被人誉为“状元蹄”。
地址：安居区白马镇马河街19号
联系电话：13183574294
舒牛肉
2007年荣获安居区首届饮食文化特色菜品、2010年9月被誉为安居区旅游节美食大赛地方特色菜，2017年荣获四川新消费专题活动组委会、消费日报、消费日报网优质特色示范店。
地址：安居区大安乡正兴街59号
联系电话：0825—8536888
