本
文
摘
要
都知道茅台不好买，以前是因为价格太贵，而现在不仅仅是价格问题，想要购买茅台多少还沾点运气的成分，自从i茅台上线以来，就多了不少天天等申购结果的酒友。
而不管是在线上，还是线下，有个现象都出奇的一致，那就是53度飞天茅台天天都是抢不到的状态，而43度的飞天茅台随买随有货，甚至能领优惠券购买，为啥同是“一个娘胎”生的，仅差10度，待遇却截然不同？
白酒度数之奥妙——黄金53°
不知道大家发现没有，如今市面度数为53°的白酒越来越多，甚至有种说法53°的白酒才是最佳的，这种说法有道理吗？
其实这种说法还真有点科学依据，据科学研究表明，含有乙醇的酒精分子，和水分子会进行融合缔结反应，当酒精度数达到53度时，酒体中的醇类酯类物质缔结反应达到巅峰，与水分子也更为紧密，酒体成分更加稳定，因此喝起来更醇香。
这一研究结果，也被记录在权威性极高的《兰氏化学手册》中，因此也得出53度白酒具有以下2种优势。
第一：口感上饱满丰富
白酒实际上就是酒精与水的结合物，这两种元素结合越紧密，口感也就越饱满丰富，平时喝酒时常感到的那种“陈香，老熟”之感便是从此而来。
而低度酒则达不到此效果，酒精度数低也就意味着乙醇含量较少，分子缔合不紧密，味道对于老酒鬼来说也就显得寡淡。
第二：存放周期较长
很多人买茅台都是用来存放，酱香酒因为独特的工艺，越放酒体也就越老熟，酒体会随着时间的流逝，发生酯化，氧化反应，酒体也就更香醇，因此老茅台也有液体黄金的称号。
而度数低的白酒因为水分含量大，存放时间过长会发生水解反应，最终酒水变得寡淡无味，就是人们常说的“水感”。
因此53°茅台不管是在口感上，还是在收藏价值上，都远胜43°茅台，仅仅10°之差，就能带来如此大的差距。
其实这两种都是用同一种工艺酿制而成，但窖藏时间有差别，而且取酒轮次也略有不同，不过也有一些人喜欢低度茅台。
但不管是哪种茅台，价格都劝退了不少爱酒人士，请客招待还行，自己喝可有点奢侈了。好在市场上也有不少性价比高的精品好酒，口感和酒质都相当不错，下面2款纯粮佳酿，就是不少酒友的口粮之选，看看你喝过没。
风云酱父 封藏酒
这款大曲坤沙酱酒，因为性价比和口感赢得众多老酒友的青睐，由酱香传承大师李长寿酿造，其父正是茅台老厂长李兴发。
当年茅台酒厂酒质出现不稳定的情况，时任厂长的李兴发，常年驻扎酒厂，经过不懈努力，终于研究出的酱酒3大典型体，攻破了这一难题。
为表彰他的功绩，茅台酒厂特授予“酱香之父”的称号，很多部门都对其进行表彰嘉奖。
后来他儿子传承父亲的手艺， *** 高品质糯米高粱为原料，粮食反复蒸煮摊晾，多次取酒，严格按照12987古法，成酒经1年历练，酒质更加上乘。
随后，5年的窖藏，加上12年老酒的调香，都为此酒增添了不少醇厚感，滴滴都是精酿。这酒酒花很绵密，而且持续较长，喝到嘴里酱香感十足，还会有淡淡的花果香，也没有辣喉 *** 感，适口度比较强。
全兴大曲
全兴大曲已经有近百年的酿造史，上世纪第二届评酒大会，还曾获得“中国名酒”的称号，故此被誉为“老八大名酒”。
全兴是川酒阵营的典型浓香风味，不仅名气大，口碑也非常好，曾因为扶持高端品牌——“水井坊”而自断资源，如今借助老酒复兴的风气，重振雄风，推出了众多良心口粮单品。
