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文
摘
要
如果说沉浸式体验餐饮，大家第一时间一定会想到文和友，这个超级综合体曾经创造出了不少话题。曾经可以说是一票难求，为了吃排队几个小时也值得，但时过境迁，那场梦幻般的火爆场景已经渐渐离我们远去了。
餐易私塾 餐易君 | 文
曾经有多火爆，如今可能就有多萧条，万人空巷门庭若市的场面在短短一年之内就已经一去不复返。近日，有不少网友在社交平台上表示，深圳、广州文和友已经“人少到背后发凉，全身起鸡皮疙瘩，灯光昏暗到适合拍鬼片！”
还有人表示，深圳文和友空铺率高达70%，曾经一代流量王者，小吃界的霸主，如今流量远去令人唏嘘。
01
深圳文和友空铺率高达70%
还记得深圳文和友才开业时排队5w+万人空巷的情景吗，那时候的深圳文和友不仅火爆，甚至还引来了不少大佬和兄弟们的支持，例如茶颜悦色快闪店、黑洞、TOP TOY潮玩博物馆等。
但在这不到一年的时间里，深圳文和友如今又是怎样的模样呢？餐易君在社交平台上发现不少网友分享520深圳文和友的状况，似乎已经不复当年了。
有网友表示，他是4月份去的深圳文和友，走进文和友，在一楼还是可以看到不少人，但你会发现，整个文和友里只开放了一楼用餐区，几乎是把所有用餐的人都“赶”来了一楼。
其它用餐区全部关闭，消费者集中在一楼，就制造了一种“依然有很多人”的场面。而在5月20日这天，因为是个不大不小的节日，便开放了一、二楼两个用餐区，在这天，看起来人流确实要比以往要好很多。
不过也有很多网友吐槽它的灯光效果，一楼的灯光装饰是有些“赛博朋克”的味道，但是往上走就会越来越惊悚，灯光昏暗，背后发凉，仿佛在鬼片场景。
而深圳文和友里的商户们绝大部分也都已经撤走了，目前至少70-80%的空铺率，黑洞、TOP TOY潮玩博物馆出走，墨茉点心局也不来了。
据数据统计，去年深圳文和友开业时商户数几乎在100+，目前有25家门店在营业，而其中5家门店已经暂停营业，这个断崖式下跌的数据不禁让人唏嘘。
但仔细观察，会发现，深圳文和友却引入了不少东门游戏厅、深圳贴心商店、梧桐山窑鸡等游戏体验业态和零售商店，这也让不少人猜测，深圳文和友也许是想往娱乐文创转型。
02
长沙文和友陷入僵局
南京文和友“难产”
自从文和友走出长沙之后似乎都一直有着“水土不服”的毛病，先是广州文和友遇冷，人气逐渐流失；再是深圳文和友商户出走，消费者不买账等等。
那我们再来看看文和友大本营长沙文和友的情况现如今是怎样的呢？
从整体经营状况来说，长沙文和友比起深圳和广州来说确实好了很多，通过网友们的分享来看，平日白天，1-4楼用餐区的人流还是都比较可观的，满桌可以达到80%左右。
而在晚上几乎都是满座，但也不需要排队。仔细观察可以发现，人流客群几乎都在餐饮区，其他大部分大都没什么客人，而相对来说比较热门的品牌例如茶颜悦色等还是需要排队就餐的。
其它一些不怎么出名的小吃店生意相对来说比较惨淡，5楼的餐饮区已经关闭，新增了一个男巫工会（邓男子的魔术表演）。
但或许是因为处于娱乐之都，也或许是大本营的缘故，来此打卡拍照的人还是很多的，而且在工作日的晚上人流量甚至超过了商场和购物中心。
相对广州和深圳的“鬼城”画面，大本营长沙似乎还能看得过去。那我们再来看看一直从去年拖到现在的南京文和友项目，从目前的状况来看，似乎仍然处于“难产”的状态之中。
据资料显示，南京文和友项目是由秦淮区 *** 和南京新工集团牵头引进，长沙文和友、诺亚新世纪、正和同邦三家公司联手打造，总投资5亿元，原本在预计在2021年年底开业。
但后来在定位上出现分歧后延期至2022年中开业，如今似乎仍然没什么动静，能否顺利开业还是未知数。
03
不算成功，但也不算完全失败
未来还需要更多新故事
对于广州和深圳两地文和友开业火爆后就迅速遇冷的现象，不少人表示，这是因为文和友自身定位不明确的缘故。它既想要快速复制，扩张版图，又想放下身段融入本土，结果现在两边都不讨好。
面对广深两地的经营困境，文和友CEO冯彬也曾在公开场合做过反思，表示文和友在广州遭遇水土不服，是“想做广州当地文化的同时，又舍不得把湘菜扔掉。”
而这种直接的结果就是导致广州和深圳等地的消费不买单，甚至有网友表示，那些广深两地出名的小吃在文和友里的味道与他们熟知的大相径庭，甚至还不如楼下早餐店、小吃店卖的好吃。
除此之外，深圳文和友迅速遇冷也与商户闹的不愉快不无关系，早期的深圳知名小吃们纷纷撤离，后面又有不少商户收到文和友的违约告知函，商户与文和友的不愉快也让文和友迅速的冷却下来。
面对这样的文和友，很多人开始质疑，文和友还有必要坚持下去吗？文和友还能讲出新故事吗？
从消费者的角度来说，广深两地文和友确实不能说是成功，但从资本的角度来说，从文和友的融资等情况来看，资本还是很看好文和友模式发展的。
在业内看来，对资本而言， 文和友的成败，无法用两间超级文和友的试错来决定，它的作用是激发更多的人往这个方向走，就算文和友最终没能完成“中国迪士尼”，后续也会有其他创业者与投资机构接力。
就比如从文和友走出的团队打造的云梦山海同样受到了资本的青睐一样，从这里其实可以看出，沉浸式体验模式仍然是现在比较热门的风口，文和友只是在经营模式上还未找到契合的模式而已。
而文和友也在做一些尝试去改变现状，例如今年5月初，就结合长沙当地生活特色推出了露营方式，想用主题露营的方式，与年轻人一起重新回归受众视野。
文和友的现状仍然处于僵局之中，就差一枚棋子去打破这个僵局，无论成败还需要更多的契机和新故事，对于文和友的未来，你看好吗？
*文章改编于-独角Mall
