糕粑稀饭的做法和配方（糕粑稀饭的做法和配方窍门）

到贵州旅游寻找一个古味特色的小镇，寻找属于古镇的淳朴味道，青岩古镇是最为适合推荐的一个魅力之乡。这里的特色小吃早已远近闻名，尤其是糕粑稀饭，它是一种甜食，如今成为了一款传承百年的小吃。

糕粑稀饭是一种贵州的风味小吃。是由“糕粑”和“稀饭”组合而成的食品。其味芳香清淡，甜而不腻，健脾生津，老幼皆宜。糕粑稀饭一直是最爱的家乡味道之一，入口清甜，街边常常都是大排长龙的购买。

磨碎糯米

首先选用质量上乘的糯米，清洗干净之后，将它们放置在石磨上磨碎，注意不要磨的太碎，较粗的颗粒是为了让糯米能够保留原来的香气和有嚼劲的口感。

蒸糕粑

将磨碎的糯米满满的填充在蒸糕粑时特定的钵内将它们放置在炉灶上进行蒸制，整个过程大约持续25分钟左右。

糕粑稀饭的制作

当糕粑准备好了之后，就可以开始准备炒配料了。配料包括白糖、花生、芝麻等，只要配料的香味足够的浓郁，就能够让糕粑稀饭的美味“更上一层楼”。

等到准备食用时，将藕粉放入一个小碗内，用开水冲成糊状后加入糕粑，再在碗内加入玫瑰酱、冬瓜糖、花生末、芝麻粉以及豆粉末，搅拌均匀之后，一碗清甜爽口的糕粑稀饭就做好了。

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